Video
Read full review
2025-08-08
200 views
喺九龍呢間專門店覓食，試咗佢哋嘅「卜卜脆炒豬脆骨拼拳頭飯」，真係有意外驚喜！呢道菜絕對係今餐嘅亮點，值得大力推介。一上枱，香氣已經撲鼻而來，夠晒「鑊氣」。主角豬脆骨處理得極其出色，完全對得住個名「卜卜脆」！外層炒得金黃香脆，咬落去真係聽到「卜卜」聲，口感一流；而內裏嘅軟骨部位保持到恰到好處嘅軟嫩，帶點煙韌，完全唔會硬邦邦難咬。味道方面，調味係辣麻麻嘅風格，辣度唔算瘋狂但非常惹味，鹹香中帶微辣，非常開胃，刺激味蕾但又唔會蓋過食材本身嘅風味。配料嘅椰菜花亦係一大加分位！炒得爽脆清甜，完全唔會過腍，吸收咗惹味嘅醬汁之餘，仍然保持爽口，同香脆嘅豬軟骨形成完美嘅口感對比同平衡。至於拳頭飯，飯粒飽滿，口感煙韌彈牙，帶點淡淡嘅米香。將佢同濃味嘅卜卜脆炒豬脆骨同椰菜花一齊食，簡直係絕配！拳頭飯既能中和辣度，又能承載豐富嘅餸料，每一啖都充滿層次感同滿足感，令人忍唔住一啖接一啖。相比之下，同樣試咗嘅熱情果梳打就顯得較為普通，未算突出。味道係正常嘅熱情果酸甜風味，清新可口，作為解膩飲品係合格嘅，發揮正常。但係，同咁有特色同高水準嘅卜卜脆炒豬脆骨拼拳頭飯相比，呢杯梳打就顯得「唔係唔好飲，但未至於要特登點」嘅感
一上枱，香氣已經撲鼻而來，夠晒「鑊氣」。主角豬脆骨處理得極其出色，完全對得住個名「卜卜脆」！外層炒得金黃香脆，咬落去真係聽到「卜卜」聲，口感一流；而內裏嘅軟骨部位保持到恰到好處嘅軟嫩，帶點煙韌，完全唔會硬邦邦難咬。味道方面，調味係辣麻麻嘅風格，辣度唔算瘋狂但非常惹味，鹹香中帶微辣，非常開胃，刺激味蕾但又唔會蓋過食材本身嘅風味。
配料嘅椰菜花亦係一大加分位！炒得爽脆清甜，完全唔會過腍，吸收咗惹味嘅醬汁之餘，仍然保持爽口，同香脆嘅豬軟骨形成完美嘅口感對比同平衡。至於拳頭飯，飯粒飽滿，口感煙韌彈牙，帶點淡淡嘅米香。將佢同濃味嘅卜卜脆炒豬脆骨同椰菜花一齊食，簡直係絕配！拳頭飯既能中和辣度，又能承載豐富嘅餸料，每一啖都充滿層次感同滿足感，令人忍唔住一啖接一啖。
相比之下，同樣試咗嘅熱情果梳打就顯得較為普通，未算突出。味道係正常嘅熱情果酸甜風味，清新可口，作為解膩飲品係合格嘅，發揮正常。但係，同咁有特色同高水準嘅卜卜脆炒豬脆骨拼拳頭飯相比，呢杯梳打就顯得「唔係唔好飲，但未至於要特登點」嘅感覺。喺眾多選擇下，或者可以留返個肚試吓其他更有特色嘅飲品或菜式。
總結： 如果嚟到呢間九龍專門店，「卜卜脆炒豬脆骨拼拳頭飯」絕對係必試嘅招牌之選！佢嘅香脆口感、惹味辣度同埋豐富嘅層次，配搭埋拳頭飯，帶來十足嘅驚喜同滿足感。至於熱情果梳打，屬正常發揮嘅解渴之選，但未算非試不可，可以將 quota 留俾其他更出彩嘅菜式或飲品。
Post
