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2012-04-17
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先後在尖沙咀及銅鑼灣帶來拉麵熱潮的博多一風堂，剛在中環開設了第三間分店，實在是這帶上班一族的好消息，看來這股拉麵狂熱仍會縵延，不知下一間分店又會在那裡呢？新店有多款新小食，博多棒棒雞沙律，雞絲、洋蔥、沙律菜，再力上一風堂自製的辣醬，微辣並帶點酸甜，實在是令人開胃。香辣炸雞翼，店內用的是單骨雞翼，方便客人進食。外表雖然深沈沈的，樣貌不算討好，但味道卻是不錯。炸漿層不會過厚，入口香脆，有點兒油膩，但雞肉還嫩，不算太辣，十分惹味。叉燒咖哩春卷，長長的春卷，炸得香脆可口，內裡的叉燒瘦肉充滿咖哩香。這夜很期待的款新麵，博多沾麵。店員雖然說這試吃的份量比正常細小，但吃下去也不少。先夾起一小箸麵，放入熱汁內，將麵蘸滿汁便可吃。沾麵汁味道比湯底的濃，面有薄薄一層油份及滿佈蔥粒，不算很油膩，但味道有點鹹，不過個人還可接受。內裡更有不少叉燒條，質感較腍。麵條較為粗身帶彈性，吃下有點嚼勁，麵還有著蛋香，沾上汁來吃，更加美味。 吃過麵後，店員再加上熱清湯，鹹度降低，味道沒那麼的濃，喝兩口令人更溫暖舒適。溏心蛋生熟度恰好，蛋味香濃，吃了半隻仍是意猶未盡，於是再追加多一隻。切開這個半熟蛋，鮮黃色的蛋黃漿更流了出來
新店有多款新小食，博多棒棒雞沙律，雞絲、洋蔥、沙律菜，再力上一風堂自製的辣醬，微辣並帶點酸甜，實在是令人開胃。
香辣炸雞翼，店內用的是單骨雞翼，方便客人進食。外表雖然深沈沈的，樣貌不算討好，但味道卻是不錯。炸漿層不會過厚，入口香脆，有點兒油膩，但雞肉還嫩，不算太辣，十分惹味。
叉燒咖哩春卷，長長的春卷，炸得香脆可口，內裡的叉燒瘦肉充滿咖哩香。
這夜很期待的款新麵，博多沾麵。店員雖然說這試吃的份量比正常細小，但吃下去也不少。先夾起一小箸麵，放入熱汁內，將麵蘸滿汁便可吃。
沾麵汁味道比湯底的濃，面有薄薄一層油份及滿佈蔥粒，不算很油膩，但味道有點鹹，不過個人還可接受。內裡更有不少叉燒條，質感較腍。麵條較為粗身帶彈性，吃下有點嚼勁，麵還有著蛋香，沾上汁來吃，更加美味。 吃過麵後，店員再加上熱清湯，鹹度降低，味道沒那麼的濃，喝兩口令人更溫暖舒適。
溏心蛋生熟度恰好，蛋味香濃，吃了半隻仍是意猶未盡，於是再追加多一隻。切開這個半熟蛋，鮮黃色的蛋黃漿更流了出來，賣相更吸引，即使再多吃幾隻也沒有問題。
有三款特飲，Black Highball、Red Highball及White Highball。是分別用上可樂、薑汁或梳打汽水跟威士忌調製而成的，我就選了Red Highball來喝。
其後還另加了數款拉麵，麵條都是選硬身的，口感彈牙帶韌性，也有咬口，個人不愛吃很軟腍的拉麵，而這夜的拉麵更沒有之前曾吃到的水味。辛辣豬骨拉麵，配料有叉燒、黑木耳、芽菜及蔥花。香滑的豬骨湯加上一風堂特製柚子胡椒香辣的味噌，辣味不會太強烈，而微微的柚子味也從後滲出來。叉燒薄薄的，肉質偏瘦，味道還可。
山葵豬骨拉麵，吃過數次這款拉麵，喜愛山葵湯帶來攻鼻感，這種感覺不太強烈，微微的刺激著。湯內還加入了山葵葉，味道更香。醬油豬骨拉麵，這款湯底較以上兩款的會油膩一點，顏色較深，味道會較濃郁。香甜的醬油甜配上麵條吃，甜度適中，這款個人挺喜歡。最後，還有炸甜薯棒伴香草雪糕，是中環店限定的甜品。蕃薯炸得外脆，內裡軟腍綿綿，味道香甜，加上旁邊的香草雪糕，冷熱交融，甜美的作結。
這夜很開心，那沾麵更是令人驚喜，一想也令人回味。但想吃的要趁快來吃，因為供應期至10月15，並只在中環及銅鑼灣店供應，不要錯過。Post
