一上枱，望落去同普通燉蛋差唔多，但係仔細一睇，就見到蛋面層焦糖燒到金黃剔透，好似一塊超薄嘅琥珀玻璃咁，賣相已經夠晒吸引。最治癒嘅時刻，就係用匙羹輕輕敲落去嘅瞬間——「咔嚓」一聲，真係清脆到不得了，個心即刻涼咗一截！
一啖舀落去！面層塊焦糖又薄又脆，甜度剛剛好，完全唔會搶戲。而入面嘅燉蛋呢，質地幼滑到不得了，好似絲綢咁滑溜，入口即化！佢嘅南瓜味來得非常溫柔同自然，唔係好假嗰種香精味，而係一種清甜嘅南瓜茸香氣，同濃郁嘅蛋奶香味完美融合，食落好舒服，一啲都唔膩。
最正係個味道嘅層次！首先係焦糖嘅微脆同焦香，然後係燉蛋極致嘅軟滑，最後係南瓜嘅清甜餘韻慢慢滲出嚟，成個過程真係好有深度。佢唔會好似傳統口味咁單調，又多咗一份秋天嘅感覺，真係好有心思。
雖然係餐廳嘅高級甜品，但份量剛剛好，食完一整個都完全唔會覺得滯，反而令人有種意猶未盡嘅感覺。為咗呢個一敲即碎嘅脆殼同埋咁滑溜嘅南瓜燉蛋，真係值得專登嚟Enchanté試下！
