Suzuno

Suzuno 唔算 “預約困難店”, 由於用餐體驗不俗, 午餐不設還枱時限, 加咗入 “我的最愛”, 番食再番食. 今日老友請食飯, 第N訪. 

📖 偶然發現 Suzuno 屬於 "9號餐飲集團" ("ix") 旗下餐廳. "9號" 於2018 年成立, 其他餐廳包括 nathanhouse, 杦 (Ficus), 杣  (Yashima) 等等.

🥰 今訪坐L型壽司吧枱嘅角位, 鄧師傅一打九. 點咗12貫壽司套餐, $680+10%. 此前寫過食評, 今日簡單記錄.

🍀 前菜: 水菜沙律, 昆布煮, 蒸蛋.

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前菜: 水菜沙律, 昆布煮, 蒸蛋

🍣 櫻鯛. 魚味略淡. 調味嘅蔥同辣蘿蔔完勝!

櫻鯛

縞鰺. 魚肉結實肥美.

縞鰺

金目鯛. 今日竟然影漏相!

金目鯛

間八. Ok.

間八

白蝦. 今次鮮味番來了.

白蝦

炸白蝦. 諗起 “皇太后”.

炸白蝦

關鯖. 有一半魚料嘅口感係唔同嘅, 冇咁結實.

關鯖

水八爪魚. 睇好過食.

水八爪魚

甘海老. 好大隻, 鮮甜.

甘海老

池魚. 正常.

池魚

平貝. 上次食唔到, 今日補番. 口感似帶子, 更爽身.

平貝

海老真丈. 香口, 彈牙, 冇得輸!

海老真丈

大拖羅. 正常發揮.

大拖羅

吞拿魚醬油漬. 一如預期咁好食.

吞拿魚醬油漬

吞拿魚茸手卷. 不俗. 

吞拿魚茸手卷

玉子燒. 正常.

玉子燒

🥣 麵豉湯. 夠熱已經贏咗一半.

麵豉湯

☕️ 熱咖啡. Ok.

🤗 總結: 用餐節奏舒服, 魚料食材優質. 師傅話今日海膽唔Ok, 所以冇安排俾我哋食. 數下數下, 今日食咗十二件壽司加多一件手卷, 塞翁失膽, 焉知非福. 我鍾意 Suzuno 午餐不設還枱時限, 這才是 “真.廚師發板”. 當然, 相對地要預留充足時間.