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🔹◉海草松葉蟹肉
酸酸地，溝埋d 海草一齊食，保持倒蟹肉嘅味道，開胃前菜
🔹◉鮟鱇魚肝配柚子酸汁
似蛋嘅顏色，魚乾係爽身的，有少少似鵝肝質地，入口易溶，配搭海帶同埋醬油食，份外清新
🔹◉針煮磯粒貝
肉質厚實，彈牙，配少少薑味嘅醬油，提鮮左成件事
🔹◉富山灣螢光魷魚
味道新鮮，魚同柚子味嘅醬油嘅配搭好，口感有咬口
🔹◉真鯛海膽豆腐魚
個豆腐好滑同好有口感，唔係一咬就溶，配條魚好夾，條魚口感爽，似鯛魚/池魚口感
🔹◉北海道粒貝
貝爽口彈牙，雖然冇醬汁配，但口感咬口十足
🔹◉龍蝦（配海膽）
龍蝦好爽甜，海膽新鮮好新鮮好甜，入口口感有幾個層次，配少少嘅wasabi岩岩帶出海鮮嘅鮮味
🔹◉金帶魚壽司
魚爽口得黎帶點淋，唔會腥，有回甘味
🔹◉赤貝壽司
同出面嘅赤貝好唔同，本身會驚完全冇腥味，口感好似珊瑚蚌
🔹◉炙燒油風煮壽司
口感好好，入口即溶，有燒過，但保留倒魚嘅鮮味
🔹◉蟹膏豆腐
蟹肉蟹膏都好鮮甜，豆腐入口即溶，蟹肉帶鮮左個豆腐，亦有回甘嘅味道，鮮得黎冇海水味道
🔹◉平貝
口感爽脆鮮甜
🔹◉寶池魚
質感厚實，食極仲有
🔹◉牡丹蝦刺身
食倒個蝦新鮮，海帶幫忙清滯
🔹◉長崎珍蠔華漣
個蠔清甜，creamy，肥美
🔹◉炙燒金目鯛壽司
魚味濃，燒左但keep鮮，唔會腥，入口即化
🔹◉白見貝壽司
加左青檸汁，加左柚子味嘅醬汁，升華左個白見貝嘅鮮味
🔹◉炙燒銀鱈魚
燒左，但口感依舊彈牙，冇走到魚嘅鮮味
🔹◉吞拿魚醬油漬配海膽
吞拿魚入面包住入口即溶嘅馬糞海膽，海膽鮮甜
🔹◉炙燒平貝
有7味粉，即刻令原本冇味嘅平貝昇華，紫菜嘅配搭令鮮味盡出
🔹◉蟹膏鮑魚
蟹膏配鮑魚令本身厚實彈牙嘅鮑魚增加一份嘅顏色，熟嘅鮑魚配蟹膏汁可以增加帶出蟹嘅鮮味
🔹◉北海道毛蟹壽司
有肉質嘅蟹肉鮮甜
🔹◉拖羅
拖羅入口即溶，清甜，但唔會搶左本身拖羅嘅味道，肥美少少油脂，分布都好好
🔹◉北海道白海膽
日本最出名嘅海膽牌子，比馬糞海膽更加鮮甜creamy，同埋更加回甘，真係第一好食嘅海膽牌子；配果塊有魷魚味嘅餅，一流
🔹◉玉子布甸
好有蛋味，同埋甘甜
🔹◉蟹肉舞蓉菇湯
湯好足料，有蟹肉有雞肉，配有醬油嘅濃湯，為呢餐嘅omakase畫上句號
🔹◉甜品 （薑味雪糕+蜜瓜）
有塊餅夾住雪糕食，薑嘅味道真係好勁，一咬落口好似食緊薑咁，味道好特別，食完過後回甘，留住嘅係薑嘅甜味，食完雪糕配番蜜瓜，蜜瓜好甜，日本嘅蜜瓜的確係好味，水果好新鮮
