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2014-08-25
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家人提議到太古坊的"晚饍,看照片banner寫上"北方私房菜館",到達方知是尋常一間上了年月的中菜飯店,內部裝潢富有舊時代唐人街食肆特色,連招待也有老派風範,令我想起某年連續幾晚獨自在里斯本的華人餐館吃揚州炒飯,店方總是很貼心的立即播上鄭少秋的"天涯孤客"..那時候,人情味依舊很濃,青春的躁動,遇著什麼都感動一番,現在歲月沈殿下來,人變得銅皮鉄骨,心防重,鮮少有觸動心靈的邂逅.說回昨晚,開首整間食堂充滿強烈臭渠氣味,十分濃烈,正躊躇該否傳場..倒奇怪其他食客依舊吃得津津有味;還好,過十多分鐘氣味終於散去.我們只有四人,點了茉莉香爋素鵝,花雕醉雞,腿茸扒津白,三鮮鍋巴,宮爆蝦球和草梱牛骨.冷盤和兩道熱菜水準一般.值得一讚是宮爆蝦球頗大隻,蝦肉脆身彈牙,醬汁甜酸得宜.而草梱牛骨,牛骨是封煎過後以荷葉包裹水蒸,端上枱,肉香四瀉,火喉掌握很好,配以芥未醬汁,讓人食指舞動,再三回味.最後,遺下的疑問是何以自謂"私房菜館"?奇怪..
說回昨晚,開首整間食堂充滿強烈臭渠氣味,十分濃烈,正躊躇該否傳場..倒奇怪其他食客依舊吃得津津有味;還好,過十多分鐘氣味終於散去.我們只有四人,點了茉莉香爋素鵝,花雕醉雞,腿茸扒津白,三鮮鍋巴,宮爆蝦球和草梱牛骨.冷盤和兩道熱菜水準一般.
值得一讚是宮爆蝦球頗大隻,蝦肉脆身彈牙,醬汁甜酸得宜.
而草梱牛骨,牛骨是封煎過後以荷葉包裹水蒸,端上枱,肉香四瀉,火喉掌握很好,配以芥未醬汁,讓人食指舞動,再三回味.
最後,遺下的疑問是何以自謂"私房菜館"?奇怪..
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