北海丼 (Closed)

北海丼因著一碗三文魚子丼，於開業時一炮而紅，成為港人打卡熱點 無他的，晶瑩剔透，滿瀉而下的三文魚子實在惹人垂涎，難怪會大排長龍 一向懶得追趕熱潮，耐心靜候，待事隔數月後稍為降溫，才與友相約齊來一訪 聽聞每週會有三四次即場解魚，可在大門附近透過玻璃觀看，可惜這晚就無緣了 韓風醬吞拿魚漬讓人想起韓國的拌生牛肉，當然生吞拿魚相對地易為人接受 沒有梨肉相伴，轉配牛油果，其獨特香氣及奶潤更能配合主角吞拿魚的甘腴 唯獨調味太濃，鹹得過火，導致魚鮮未能盡情發揮，還是輕手為妙 職員捧來一大盆三文魚子，覆於飯面製作三文魚子丼，參照日本邊舀邊喊おいさー 三文魚子粒粒橙亮，晶瑩剔透，輕抿時溢出的陣陣鹹鮮的確令人難以抗拒 不過飯量不足以平衡其鹹度，就算淨食不沾醬油都會覺得太濃味，與人分享為佳 招牌北海丼豐盛多彩，一碗結集各式海鮮，選材則視乎來貨及時令而定 是晚所嚐一共八款生鮮食材，包括海膽、鮑魚、三文魚子及帶子等 個人較喜歡貝肉的清甜細嫩，而油甘的腍潤亦討喜，食時不加蘸醬油亦無礙 若嫌白飯味淡，丼中亦見魚乾及薑片等，拌進白飯同食，味道多重又不會太搶 迷你吞拿魚三色丼以三種不同方式料理吞拿魚，即魚蓉、