沙田18

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PJ同家人耐唔耐都會去幫襯沙田18，每次都主打北京填鴨，因為其他小菜實屬一般。咁多年來，大大話話食過沙田18嘅北京填鴨10次，印象中只有兩次失準，其餘時間都保持到中上出品，水準算穩定。一有外國朋友或親戚來香港，我都會帶他們來這裡。我最怕肥膩，所以一般我都不吃皮的，唯獨這裡的北京填鴨皮我會食起碼3-4件，撈少少糖食就最正。北京填鴨肉是我的最愛，非常嫰，而且一啲脂肪都無，啱哂怕肥的我。這肉配蒜蓉夾薄餅食就最好，沙田18的薄餅亦有水準，夠軟、夠潤及帶有麵粉香味。So Nice! 不推介大家加$50喝北京填鴨湯，無特色，個人認為浪費金錢。阿P話鍾意食呢度啲麵，是正宗的煮法，麵身有彈性，湯底濃味。還記得數年前，weekend的沙田18一位難求，現在要book位是挺容易的。究竟是香港人貪新忘舊定係競爭大咗？PJ也不禁慨嘆，生意真的難做啊！