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2016-09-23
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開左account四年，第一次試下寫食評，利申:非試食活動，純粹分享，覺得雞煲真係好好食特別而試寫。與友人於閒日星期四晚上朝著海鮮火鍋的名而來，我們約了晚上九時，很準時便可以入坐。一來到便有店員殷勤招呼，問我們之前有否吃過，是否清楚吃法。我們都是首次光顧，店員細心地拿上自助Bar上的麻辣雲耳及酸蕎頭。前菜味道不錯，絕不馬虎。隨即上了雞煲，我們選了BB辣，一開蓋已經嗅到麻辣香，那種香，不嗑鼻，很香很惹味。我們依照店員的教法，在八分鐘裡炒雞幾次，終於可以吃了！男朋友先嘗一口，已經讚口不絕，雞肉沒有一味「死咸」，也沒有猛勁的「死辣」，醬汁濃郁而且嫩滑。我本身也是一位雞煲控，吃過很多間出名的雞煲，但我也被這裡的雞煲深深吸引！兩口子很快便吃光了所有雞，值得一提的是雞件中有約四個雞腿位，較少雞背雞頸位，十分足料。我們看到網上說煮雞煲時會附上牛栢葉、尤魚，但我們提醒了三次，店員才上，如果在一開始炒雞炒到尾聲時會好點，因為我們炒熟了雞件才加牛栢葉，令雞件因再被加熱，稍為變乾了一點，失去了肉汁。建議吃的時候到齊牛栢葉時才炒，炒到最後三分鐘才下牛栢葉。到上海鮮湯底，我們選了蟹鍋，兩個人有半隻大肉蟹，肉蟹的
與友人於閒日星期四晚上朝著海鮮火鍋的名而來，我們約了晚上九時，很準時便可以入坐。
一來到便有店員殷勤招呼，問我們之前有否吃過，是否清楚吃法。我們都是首次光顧，店員細心地拿上自助Bar上的麻辣雲耳及酸蕎頭。前菜味道不錯，絕不馬虎。
隨即上了雞煲，我們選了BB辣，一開蓋已經嗅到麻辣香，那種香，不嗑鼻，很香很惹味。我們依照店員的教法，在八分鐘裡炒雞幾次，終於可以吃了！
男朋友先嘗一口，已經讚口不絕，雞肉沒有一味「死咸」，也沒有猛勁的「死辣」，醬汁濃郁而且嫩滑。我本身也是一位雞煲控，吃過很多間出名的雞煲，但我也被這裡的雞煲深深吸引！兩口子很快便吃光了所有雞，值得一提的是雞件中有約四個雞腿位，較少雞背雞頸位，十分足料。
我們看到網上說煮雞煲時會附上牛栢葉、尤魚，但我們提醒了三次，店員才上，如果在一開始炒雞炒到尾聲時會好點，因為我們炒熟了雞件才加牛栢葉，令雞件因再被加熱，稍為變乾了一點，失去了肉汁。建議吃的時候到齊牛栢葉時才炒，炒到最後三分鐘才下牛栢葉。
到上海鮮湯底，我們選了蟹鍋，兩個人有半隻大肉蟹，肉蟹的蟹蓋好多膏，十分驚喜，湯底配上蕃茄薯仔，我嘗了一口湯，湯底十分鮮味，我立馬把海鮮拼盤(是日海鮮拼盤有尤魚、龍躉、脆脘、象拔蚌、海蝦、兩種蜆）中的龍躉帶正骨部份放入鍋中一併熬，令湯底更鮮味。各類海鮮皆十分新鮮，喜出望外的是尤魚！介了花的尤魚十分厚身，灼一分鐘剛好，十分鮮味彈牙，我Encore了幾次。
其他配料方面，手打墨丸及韮菜餃值得一讚，前者彈身足料，啖啖墨丸肉，韮菜餃吃下去應該不止韮菜吃得出還有其他蔬菜，味道特別，不馬虎。而響鈴較失準，不脆，而且有少許油益味，魚皮看起來十分薄身，但吃起來不夠脆。
最後甜品是椰汁燕窩燉蛋白，味道豐富，蛋白超滑，惟椰汁味稍重，略甜。上枱是仍然熱騰騰，應該是剛燉好，誠意可加。
全晚服務尚可，店員態度親切，而且加單上食物快而準，沒有錯漏。
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