因為根據「維基百科」內有關「羅麥記」的資料，原來「羅麥記」其實是上海菜餐廳「上海X婆」旗下新開的港式餐廳。雖然我沒有試食過「上海X婆」，但是我每次經過「上海X婆」，都或會望過它們店內精緻的裝修一眼。
如果不是阿媽最近跟我到將軍澳新都城，逛街和購物的話，她亦未必會偶然遇上這家仿古懷舊，模擬香港本土七十年代的本土文化的港式餐廳。
不過，儘管「羅麥記」店舖內的裝修，我一眼就感覺到，是在玩「集體回憶」這一招，模仿昔日校園文化，以校園文化為主題的裝修擺設。
但是「羅麥記」的真正身份，都不過是一間仿古模擬懷舊的港式茶餐廳，而且是港式茶餐廳味不夠濃厚的現代化餐廳。想做懷舊茶餐廳，不是單靠一些模擬復古的裝飾和擺設就能做到。
就像店內樓面，那些用來分隔座位與座位的鐵框，就有點像舊時學校內的框架欄杆。餐廳走廊擺放着不少學校檯櫈，暫且不提「羅麥記」的食物服務，單純食店樓面設計，心意勉強都可以值得加分的。
還有牆壁上的壁報板，貼着模仿學校的貼堂習作和通告啟示，儘管那些東西其實都是假的東西，但是用來營造餐廳的集體回憶氣氛，這點子還是不錯的。
相對其他人，我在將軍澳「羅麥記」食午飯，目的就簡單得多。一是為了飲「茶走」，因為當時我誤以為，「羅麥記」跟一般老牌港式茶餐廳一樣，飲「啡走」、「茶走」是很平常的一回事。
但原來將軍澳「羅麥記」的侍應，還有攪不清楚甚麼是「啡走」和「茶走」。對他們來說，「咖啡」，「奶茶」都是在水吧內極速完成上檯，飲完就算的茶餐廳飲品，從不講究沖調飲品的奶劑和砂糖。
至於「羅麥記」其他的菜式，坊間茶餐廳有的食物，「羅麥記」大多都有，只是「羅麥記」選擇的餐具，可能會比坊間的茶餐廳，冰廳冰室為之精美花巧，但是失卻舊式茶餐廳的風味。
結果阿媽還是選了，平日在西貢茶餐廳會食的常餐粉麵，細佬要了焗咖喱飯，我就繼續秉承我吃午飯的宗旨，神聖不可侵犯，要雞亦要飯，就在餐牌中選了「忌廉汁芝士窩蛋雞皇飯」。
「羅麥記」餐飲的出餐時間算是中等，大概十三分鐘左右，我們點的大部分餐飲都順利完成，被「羅麥記」的侍應一一端出來。阿媽的常餐，粉麵腿蛋的份量都跟西貢茶餐廳差不多。
至於細佬的咖喱飯，亦很順利完成出來。「羅麥記」的焗飯，份量比西貢茶餐廳的焗飯大個了一點點。西貢茶餐廳的焗飯，一般會用上個子較細小的圓瓦餐具，經過焗製後，熱呼呼地被侍應端出來。
至於「羅麥記」焗飯的餐具，則是體積較大的長方形的瓦具焗飯盤，大小比西貢的餐具大了約一半有多。由於「羅麥記」用的焗飯餐具比西貢較大，所以「羅麥記」焗飯份量，亦相對較為大得多。
我真的比較關注的是，「羅麥記」水吧的伙計，能否做到我想喝的茶餐廳「茶走」飲品呢？答案是「不」。熱奶茶味道還是一般的茶餐廳奶茶，我到最後還是要拿紙包砂糖，慢慢倒砂糖進熱奶茶內攪勻。
結果我還是喝不到，我最想飲的茶餐廳「茶走」。或者是我要求太高，又或者是我太高估「羅麥記」水吧伙計，對茶餐廳飲品的認識和手藝，能沖到一杯不難飲，稍甜的飲品，已經算是交足功課，合格就「大功告成」了。
至於我點了的午飯主角，「忌廉汁芝士窩蛋雞皇飯」，餐具跟細佬的焗飯一模一樣。「忌廉汁芝士窩蛋雞皇飯」的芝士獻汁，比我預期的芝士汁為之多，中間還明顯看到有完整窩蛋一隻。
我把焗飯上的窩蛋完全搗碎，撈勻入芝士雞皇焗飯之內。「羅麥記」「忌廉汁芝士窩蛋雞皇焗飯」做得最好的地方，是忌廉汁和芝士份量都很足夠，幾乎填滿長方形焗盤內，「羅麥記」收了我足足七十三元，斷不可以偷工減料，給行貨我吃吧？
就連焗飯裡面的雞肉，亦沒有呃秤，份量比我想像的較多，很像加大版本芝士焗飯。雞肉沒有偷工減料，沒多沒少，口感不算太韌，剛剛好多得填滿忌廉芝士汁焗飯的表面。焗飯表面的芝士在焗爐內被輕微烤過，面頭呈現少許適量的燶焦。
忌廉芝士汁焗飯內的芝士汁很多，味道亦勉強算是濃郁有芝士味，芝士汁還夾雜有點點的烤焦，味道略帶忌廉芝士的微酸味和甜香，有被焗過的感覺。焗白飯混合窩蛋汁後，味道就比攪勻前濃味得多。焗飯的雞肉肉質中等，肉質不太韌已經過得了我這一關了。
或許「羅麥記」焗飯連飲品的價錢，比一般坊間的焗飯套餐為了稍貴，不過「羅麥記」焗飯甚至用上較大的焗飯餐盤，單是焗飯出來的份量，以及今次午飯飯錢不是由我付費，整體評價已經是中上理想的程度。
更何況，這餐飯其實不是我給錢的，是阿媽給錢的。既然不是由我給錢（不知道實情的話請爬文，看完我其他食評後，就會知道我的處境了），何苦還要評價這麽嚴苛呢？
