少爺18 (Closed)

又來葵芳的少爺18。還記得上次到訪時點了融和菜式海鮮喇沙汁炒意粉，感覺相當不錯。今次改試傳統娘惹風味的新加坡炒貴刁，又不知有沒有姊妹店海南少爺那邊的水準呢？不過未吃炒貴刁之前，先點來前菜的沙嗲雞凱撒沙律。第一次品嚐這款菜，想不到西式沙律菜配搭東南亞風味的醬汁，可以這麼匹配。加上口感嫩滑的沙嗲雞肉，不俗 (3.5/5分)。相反地主菜炒貴刁有少許令人失望。其實論材料，這道菜一點也不欺場。蝦球、臘腸、魚蛋片還有些少福建麵，完全依足傳統的做法。但是說得上是「新加坡炒貴刁」，調味卻出奇地只有辣而沒有微微的甜味。相比海南少爺的，實在爭得太遠 (3/5分)！