從未試過冒菜,但一聽到呢個名及店舖用上紅色火辣辣的裝修就知道是吃四川麻辣!見到港九都有數間分店,就試下離港鐵站最近的上環店!(基本上一出過條馬路就到,而且有Lift直達,樓梯都路洗行)
Menu清晰,像麻辣燙一樣喜歡點什麼餸都可以!它分別有3個套餐,分別就在於要幾多個餸!今次我就選擇了6餸再加麵底!因為見到隔離枱大大碗怕食唔曬。
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惹味杏鮑菇
冷盤,麻辣味小重,不過是開胃款式

湯底是精粹:食得辣的我點了重慶麻辣湯,可選辣度!
今次選了小辣,但麻辣的刺激感在口腔中蔓延;而麻中帶辣,辣中帶香,是重口味人士之選。好刺激!

相反,朋友吃不了辣,則選了養生白胡椒湯!雖然沒有辣味刺激,但胡椒濃郁又不搶喉,好有層次的湯底,不會太單調。都推薦!
至於配料方面特別推介:

潮汕手搥牛丸:彈牙,好有牛味

潮汕蒜香都墨魚丸

滑牛肉:有咬口有牛味,是新鮮牛肉製成

牛黃喉:口感超級爽脆,咬落「嘎吱」

酸梅青檸烏龍茶:一飲好酸好青檸,好提神;酸甜平衡恰到好處,帶來清新的口感,解油膩又醒胃!

洛神花山楂蘋果:山楂的微酸增添了層次感,好清甜!

柱花蜜烏梅冰粉:清爽可口,冰粉的滑嫩搭配烏梅的酸甜,讓人感到無比清新,尤其是吃完辛辣後,可以消除口腔的麻痺感覺。
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