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2010-01-02
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自從添好運開了店之後，也只嚐過一次，人家現在已經是米芝蓮的一星店，想再去吃多遍也很難了，但同年，此品牌的點心專門店已經開了三間分店，真的想去試很久的了，究竟味道又如何呢？一個與女友聖誕前夕的午膳，就拉了她來一盅兩件，二人坐好後，就點茶點點心，茶點了普洱及鐵觀音，兩者也是淡而無味，有顏色而沒茶味，絕對可以用有形無神來形容，似乎這點跟添好運真的非常相似，但此店子既然以單字「茶」來命名，怎也應該至少提供連鎖茶樓質素的茶吧。點心點了數款，先來的是至尊鮑魚燒賣，點心是熱騰騰的，每粒燒賣也是大大粒的，一口咬下，值得一讚的是其內用了肥豬肉，吃起來有油潤感而肥美，除此之外，其實已經沒其他好處了，除了不夠鬆身而有點實之外，加上冬菇粒不夠，也沒有蟹籽的協助，味道偏為單調，而鮑魚的存在對燒賣的幫助不大，無什增值作用，有畫蛇添足之嫌，但那只值數塊錢的鮮鮑魚仔，至少質感不嚡，不像在吃橡皮膠，已可說是不錯的了。之後是其獨有的春蒜哈哈棒，其實以前也在小肥羊喝茶的時候，是吃過類似的東西，而這條偏幼身的春卷，在外再包多一層類似網油紙去炸，樣子像極小時候吃時興隆某款零食，那層脆皮確是很鬆化，但是吃起來有點過油，而且在內的
自從添好運開了店之後，也只嚐過一次，人家現在已經是米芝蓮的一星店，想再去吃多遍也很難了，但同年，此品牌的點心專門店已經開了三間分店，真的想去試很久的了，究竟味道又如何呢？
一個與女友聖誕前夕的午膳，就拉了她來一盅兩件，二人坐好後，就點茶點點心，茶點了普洱及鐵觀音，兩者也是淡而無味，有顏色而沒茶味，絕對可以用有形無神來形容，似乎這點跟添好運真的非常相似，但此店子既然以單字「茶」來命名，怎也應該至少提供連鎖茶樓質素的茶吧。
點心點了數款，先來的是至尊鮑魚燒賣，點心是熱騰騰的，每粒燒賣也是大大粒的，一口咬下，值得一讚的是其內用了肥豬肉，吃起來有油潤感而肥美，除此之外，其實已經沒其他好處了，除了不夠鬆身而有點實之外，加上冬菇粒不夠，也沒有蟹籽的協助，味道偏為單調，而鮑魚的存在對燒賣的幫助不大，無什增值作用，有畫蛇添足之嫌，但那只值數塊錢的鮮鮑魚仔，至少質感不嚡，不像在吃橡皮膠，已可說是不錯的了。
之後是其獨有的春蒜哈哈棒，其實以前也在小肥羊喝茶的時候，是吃過類似的東西，而這條偏幼身的春卷，在外再包多一層類似網油紙去炸，樣子像極小時候吃時興隆某款零食，那層脆皮確是很鬆化，但是吃起來有點過油，而且在內的幼身春卷的皮並沒有因為多了一層皮而相應減薄，建議師傅可以將內層的皮搓得薄一點，或不用卷太多圈，值得一讚的是在內的蝦很脆很夠熱，配合藏在內的芝士醬，雖然味道就是普通卡夫片裝的味道，但再另蘸點沙律醬吃，又是香口好吃的。
然後又點了它另一其所謂的名物，乃流沙奶黃包也，包身雖然軟熟，可是過厚，而奶黃汁的餡又不太流，蛋黃香味又不夠，真的不大明白為何會是此處的名物，要數好吃的流沙奶黃包，也是王子飯店的流沙奶黃包最好吃。
之後來吃一個清一點的點心，杞子上湯鮮竹卷的湯頭竟然很是清甜，絕對是有點意料之外，熱騰騰的浸住鮮竹卷，鮮竹卷內的餡有豬肉、冬菇絲、木耳絲及甘荀絲等，吃起來既有肉香及湯的鮮味，又有木耳絲及甘荀絲所帶來爽口的感覺及層次感，這個是有水準的。
每次喝茶也會點豉汁蒸鳳爪，此處的鳳爪，不像平時吃那些被蒸得軟成用上舌頭一碰就散的鳳爪，有點咬口，口感豐富一點，加上豉汁味不太濃，而蒜味很強，個人來說也挺喜歡，對版！
最後都來多客瑤柱灌湯包，起初是渴望它如小籠包一樣，是用皮包着湯的，可是原來只不過如一般大茶樓的見識，不是正宗的灌湯包，但評心而論，當它是普通的湯餃吃來說，湯頭清甜而滾燙，加上一隻很大的瑤柱餃及一塊竹生，竹生爽口吸飽湯來吃當然美味，瑤柱餃皮薄餡也不賴，包內有大量的瑤柱絲及肥豬肉，個人來說是挺喜歡的，因為勝在夠肥美，滋潤好吃，但稍嫌的是餡包得太死實，但括來說也還是吃得過的。
此處勝在全部點心也很夠熱，質素上比添好運差了一皮，但其實已經比很多連鎖式的大型茶樓要好，只要不期望有好茶喝的話，用上這個價錢，換來這個味道，已經算是很不錯的了。
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