群記牛肉圓豬手

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14Sep2007 1507另一假期目標亦準時達到，基本上憑以前的記憶，膽粗粗由大埔搭巴士來。三點幾都有七成滿，果然名不虛全。一場入來，就點了豬手牛腩米。每人都有一點自製辣椒醬一小碟，小辣而有炒過的香味是這裡的特色，前面的食評基本上個個都有講，正所謂小食多姿味，冇整多一碟。豬手骨及肉大約四比六，不像一般粉麵檔的骨一定多過肉，這裡的是以清湯形式的豬手，賣相一點也不吸引，食落去時肉既地方啖啖肉，還有微微肉香，加埋辣椒醬，食得非常過穩；牛腩這裡用了柱侯形式烹調，肉及肥根的比例大約2及8，還有少少坑腩，炆得幾入味，腩汁亦很濃味，如係撈粉麵就最完美。食得好滿足，下次來時可以試埋其他及賣一樽辣椒醬返屋企。