莆田 (美麗華廣場2期) (Closed)

之前行美麗華商場，便發現了這間米芝蓮的星加坡福建菜，今晚便來吃飯。想不到未夠六點半，已經有幾枱客在吃飯中，到了七點人流更旺。黃金荷葉包，有點似上海的做法，將已經炒香的肉絲，放在外脆內軟的荷葉包內，不過味道更好。酥炒芋芯，做法似潮州反沙芋，不過是醎味的，芋頭夠粉，是我最喜歡一道菜。蝦苖伴頭水紫菜，用上了每年第一次成長的紫菜，被稱為紫菜中的黃金，味道鮮中帶點酸，是一道令人驚喜的菜色。百秒黃花魚，是這𥚃的主打菜色，用上了180-200g的黃花魚，這個黃花魚味道鮮美，不過幼骨比較多，所以進食時要小心了。蒲田鹵麵，有點像上海菜的燴麵，材料有蝦、菜、洋蔥，麵吸收了海鮮和湯頭的味道，變得味道更加好。是另一道我喜歡的菜色。