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2025-05-27
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你知道什麼是冒菜嗎？冒菜是起源於成都 是一種小吃 也稱“一個人的小火鍋”冒菜的製作方法是將食材放入調料湯中燙熟 然後盛入碗中 再加入香油、蔥蒜等調味品香港都可以試到這種風味了～今天不太想食辣 選了生椰蕃茄湯食材有潮汕手搥牛肉丸、滑牛肉、胡椒豬肚 、油麥菜、豬大腸和貴州丁家脆哨麵條選了土豆粉土豆粉好像裹上一層水晶一樣一咬即斷 很彈牙牛肉丸爽口彈牙又多肉汁滑牛肉厚度剛好豬大腸和胡椒豬肚完全不會有異味 入口非常爽口貴州丁家脆哨其實就是炸豬油粒粒 乾身脆卜卜 會單獨上枱 放進麵條內可以增加麵的口感最最最美味的是生椰蕃茄湯底椰子原來和蕃茄這麼配合 香甜濃郁～
冒菜是起源於成都 是一種小吃 也稱“一個人的小火鍋”
冒菜的製作方法是將食材放入調料湯中燙熟 然後盛入碗中 再加入香油、蔥蒜等調味品
香港都可以試到這種風味了～
今天不太想食辣 選了生椰蕃茄湯
食材有潮汕手搥牛肉丸、滑牛肉、胡椒豬肚 、油麥菜、豬大腸和貴州丁家脆哨
麵條選了土豆粉
土豆粉好像裹上一層水晶一樣
一咬即斷 很彈牙
牛肉丸爽口彈牙又多肉汁
滑牛肉厚度剛好
豬大腸和胡椒豬肚完全不會有異味 入口非常爽口
貴州丁家脆哨其實就是炸豬油粒粒 乾身脆卜卜 會單獨上枱 放進麵條內可以增加麵的口感
最最最美味的是生椰蕃茄湯底
椰子原來和蕃茄這麼配合 香甜濃郁～
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