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2023-09-26
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🔺熱拌刀削麵- 魚腐- 手撕雞選了一款沒有湯的拌麵，因為想試一下四川擔擔醬到底是什麼味道份量非常大碗，碗身超高而且麵條份量超多麵條是師傅現切現煮，可以看見師傅拿著一大坨麵糰用刀切到鍋中。麵條厚薄不一，更加凸顯麵的煙韌四川擔擔醬味道比較像麻辣醬，沒有花生味不過吃起來很惹味，就像在吃那條辣椒一樣魚腐不是平常吃的那種圓型的，而是四方扁的，吃起來更加煙韌，而且好像煎/炸過所以吃起來多了一些香味，裡面就吃得到魚肉的味道手撕雞跟青瓜絲拌勻而且也有麻醬調味，所以吃起來很香口，口感也不會太乾🔺花雕醉雞配刀削麵（少麵）花雕雞腿非常入味，酒味濃卻不會苦澀湯的刀削麵吃起來軟身一些，湯底清甜感覺沒有味精🔺麻辣雙拼 - 雞腎 x 牛展非常貼心地可以選擇麻辣分開上份量也蠻多的，雞腎滷得入味；牛展也是味道重而且配上麻辣醬非常香
🔺熱拌刀削麵
- 魚腐
- 手撕雞
選了一款沒有湯的拌麵，因為想試一下四川擔擔醬到底是什麼味道
份量非常大碗，碗身超高而且麵條份量超多
麵條是師傅現切現煮，可以看見師傅拿著一大坨麵糰用刀切到鍋中。麵條厚薄不一，更加凸顯麵的煙韌
四川擔擔醬味道比較像麻辣醬，沒有花生味不過吃起來很惹味，就像在吃那條辣椒一樣
魚腐不是平常吃的那種圓型的，而是四方扁的，吃起來更加煙韌，而且好像煎/炸過所以吃起來多了一些香味，裡面就吃得到魚肉的味道
手撕雞跟青瓜絲拌勻而且也有麻醬調味，所以吃起來很香口，口感也不會太乾
🔺花雕醉雞配刀削麵
（少麵）
花雕雞腿非常入味，酒味濃卻不會苦澀
湯的刀削麵吃起來軟身一些，湯底清甜感覺沒有味精
🔺麻辣雙拼 - 雞腎 x 牛展
非常貼心地可以選擇麻辣分開上
份量也蠻多的，雞腎滷得入味；牛展也是味道重而且配上麻辣醬非常香
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