cwong823
出色傳統上海/淮揚菜館
cwong823
Level 3
2022-07-14
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一向欣賞1957集團餐廳嘅表現,無論出品及服務質素都有一定水平。今個星期二12號,1957終於有其中一個品牌餐廳「家上海」喺將軍澳開業,頭兩天仲有全單6折優惠,即刻約齊家人及朋友共6人到場等位試菜😃



餐牌設計非常簡潔,左邊圖畫右邊菜名,食物品種有好多選擇,定價亦唔算太貴,個人覺得算為合理😉



因為我地共有6人,亦抱住希望試多啲菜為首要任務,所以食下叫下總共試左13款食物,聽落係咪有啲誇張,咁咪證明左一個字👉「掂」


🔻小籠包($54)/蟹黃大湯包($40一個)
脆煎灌湯小籠包/金牌小籠包/蟹黃大湯包
脆煎灌湯小籠包/金牌小籠包/蟹黃大湯包
左邊果款係脆煎灌湯小籠包,底部有啲似日式煎餃子果啲網底咁,但呢個仲做得出色,煎到好薄好脆 ,先食上面已經覺得湯汁飽滿,再成個放入口就會食到個底係幾薄脆感覺,真係好野👏;
而右上就係傳統小籠包,當然一樣湯汁飽滿不用多說;
至於右下嘅蟹黃大湯包,同喺上海食法一樣,會俾條飲管你,先吸啜哂啲汁再食埋個包,多湯汁之餘蟹黃味好香,真係食唔停😂


🔻淮揚五福拼盤
淮揚五福拼盤
淮揚五福拼盤
$248
拼盤包括海蜇頭、餚肉、豆腐、薰魚及醉雞,五樣都好食,個人認為最出色係餚肉及薰魚,個醬汁味道非常有水準💪


🔻蓮香蜜餞火方
蓮子蜜餞火方
蓮子蜜餞火方
$128
呢個菜之前喺「香港老飯店」食過,一試難忘,「家上海」個蜜餞加上蓮子確實幾特別,整體做得好唔錯,腐皮薄脆、咸火腿亦算淋,配上蜜汁一齊食非常正😋


🔻上海海參酸辣湯
上海海參酸辣湯
上海海參酸辣湯
$58
酸辣味好平衡,唔會偏埋一邊,料亦豐富👍


🔻淮揚韭黃亂兜(鱔)
淮揚韭黃亂兜
淮揚韭黃亂兜
$148
淨係睇個賣相已經好吸引,炒得好有鑊氣,蒜蓉醬汁加埋黃鱔及韭黃,食落去有嘩一聲感覺😍


🔻紅燒年糕炆黃魚
紅燒年糕炆黃魚
紅燒年糕炆黃魚
$238
條黃魚好大條一開二,炸脆後用黎炆年糕,年糕軟淋淋,連埋啲醬汁食熱辣辣好好味😋


🔻百頁結紅燒肉
百頁結紅燒肉
百頁結紅燒肉
$148
其實幾個餸個醬汁都好相似,味道非常平衡好味,而豬腩肉亦好入味,不過我個人覺得太淋有啲散,如果實正返啲及用瓦煲仔上,相信會更加出色😉


🔻東坡牛面頰肉
東坡牛面頰肉
東坡牛面頰肉
$188
呢個係今晚個集團總廚親自介紹,用慢煮烹調左6個鐘,入口即化,牛味濃香唔起渣,好好好食😍😍😍


🔻上海擔擔麵
上海擔擔麵
上海擔擔麵
$62
好多擔擔麵個湯都係較稠,「家上海」個湯底較稀,辣味同花生麻醬味夾得唔錯,食起上嚟好香口👍


🔻高力豆沙香蕉($60)/豆沙鍋餅($52)
高力豆沙香蕉($60)/豆沙鍋餅($52)
高力豆沙香蕉($60)/豆沙鍋餅($52)
甜品跟上面嘅小食主菜一樣,做得頗有水準,用佢哋黎收尾,成餐飯完全有大滿足感覺👍😃


食埋「家上海」後,基本上1957集團嘅餐廳都試過哂,非常有驚喜及水準,如果唔計新開張6折優惠,正價都係每人$300亦算合理,以後將軍澳又多咗一間飯堂🎉👍😍
以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。
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cwong823 您好, 感謝您蒞臨用餐並給予我們寶貴的意見回饋,非常感謝您對我們的讚賞。很高興得知您對是次的用餐經驗感到稱心滿意 。我們也衷心期待您的再度光臨,並承諾繼續為您提供優質餐飲體驗。謝謝。客戶服務部1957 & Co.customerservice@1957.com.hk
2022-07-26
回应
评分
5
味道
5
环境
5
服务
5
卫生
5
抵食
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