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2019-10-23
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朋友介紹，說有間不錯的私房菜在觀塘工廈區，於是我就預定今晚跟老公去試試。前菜是麻辣手撕雞，份量不少。裏面還夾著青瓜絲，青瓜爽口，味道清新。手撕雞調味調得很好，不會太鹹。有淡淡的麻辣味，我覺得辣度是可以的，很惹味。湯是雜菌大蜆豆腐湯，這個湯鮮味十足，鮮味來自大蜆的味道。豆腐滑滑，還有淡淡的芫茜香味，好飲。菜開始上，首先來的是潮州鹵水鵝。鵝肉切得厚薄適中，入口一點也不韌，容易咬開，鹵水醃製得很入味。在外面吃的滷水鵝通常是用豆腐墊底的，但原來這裏不是，是貨真價實的鵝肉。跟著是蒜蓉粉絲蒸蟶子皇，蟶子皇真的很大隻，有蒜香味道，帶鮮味，配上粉絲一起吃，永遠是最佳配搭。然後是白胡椒爆炒鮑魚，鮑魚炒得很香，入口很煙韌，很有咬感，吃得出有少許胡椒的味道，很入味。花龍蝦是我的至愛，我們選擇了上湯的煮法。賣相非常討好，龍蝦很大隻，有五兩左右，已開邊。龍蝦肉口感結實，爽口，新鮮，用上湯煮更能顯出它的鮮味。旁邊還有一些炸好的麵餅，麵餅脆卜卜， 沾上旁邊的上湯獻汁，更是美味。再來是薑蔥炆龍躉腩，魚腩肉肥美香口，蔥炒得很香，每口都充滿薑蔥的味道，老公喜歡到連蔥都吃完。菜已吃得七七八八，最後就是蟹油銀芽炒麵。 原來用
前菜是麻辣手撕雞，份量不少。裏面還夾著青瓜絲，青瓜爽口，味道清新。手撕雞調味調得很好，不會太鹹。有淡淡的麻辣味，我覺得辣度是可以的，很惹味。
湯是雜菌大蜆豆腐湯，這個湯鮮味十足，鮮味來自大蜆的味道。豆腐滑滑，還有淡淡的芫茜香味，好飲。
菜開始上，首先來的是潮州鹵水鵝。鵝肉切得厚薄適中，入口一點也不韌，容易咬開，鹵水醃製得很入味。在外面吃的滷水鵝通常是用豆腐墊底的，但原來這裏不是，是貨真價實的鵝肉。
跟著是蒜蓉粉絲蒸蟶子皇，蟶子皇真的很大隻，有蒜香味道，帶鮮味，配上粉絲一起吃，永遠是最佳配搭。
然後是白胡椒爆炒鮑魚，鮑魚炒得很香，入口很煙韌，很有咬感，吃得出有少許胡椒的味道，很入味。
花龍蝦是我的至愛，我們選擇了上湯的煮法。賣相非常討好，龍蝦很大隻，有五兩左右，已開邊。龍蝦肉口感結實，爽口，新鮮，用上湯煮更能顯出它的鮮味。旁邊還有一些炸好的麵餅，麵餅脆卜卜， 沾上旁邊的上湯獻汁，更是美味。
再來是薑蔥炆龍躉腩，魚腩肉肥美香口，蔥炒得很香，每口都充滿薑蔥的味道，老公喜歡到連蔥都吃完。
菜已吃得七七八八，最後就是蟹油銀芽炒麵。 原來用蟹油炒麵是很香，很有鑊氣。入口一點也不覺得油膩，炒麵夾著銀芽一起吃，整體爽口，鹹鹹地很夠味道，好食。
甜品是自家製的，是雲呢拿布丁。雲呢拿味道濃濃，布丁口感軟淋淋的，很滑甜度剛好。我特別喜歡這款甜品，簡單好味。
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