其實在這個急速，瞬息萬變的飲食市場裡面，就算做不到先鋒者，只要有些想法，集百家於大成，不難成功，你們看看旺記賣的是甚麼？
餐蛋治，是否與中環某大牌檔的出品很像呢？
滑蛋叉燒／蝦仁飯，是否與大坑某食店很像呢？
我不是去說某家抄襲某家，只是說凡事總會有青出於藍的例子。旺記在短時間連開分店，也不無道理。
未必個個都有閒情，在平日的早上，可以在中環吃一頓為時一小時的早餐。
未必個個都有閒情，走過來大坑，吃一碟滑蛋叉燒／蝦仁飯。
旺記正好填補這缺陷，上年我到訪過灣仔店兩次，雖然其出品未必及得上我提及過的地方，但真的不差呢。
這次在尖沙咀分店，吃到的滑蛋蝦仁飯，下午五時多仍有供應，包一杯熱奶茶。
香滑的日本蛋，還有香甜的蛋汁流出，但蝦仁的份量看似不多，不過其質素還不俗，爽口鮮甜而不霉。特別調製的醬油，香甜不鹹，但是，吃下去就開始有點問題。。。
為何有一陣強烈的蒜味？真的不知，我之前在灣仔店，是沒有這種感覺；也許是廚房一時錯手？
炒個滑蛋蝦仁，根本用不著蒜，簡簡單單已極好，或者是細節上出了岔子，也不定，始終是還在試業階段，有錯是在所難免。
鑑於位置便利，未來我會繼續光顧，下次就試試其蕃茄濃湯餐肉通粉，我在灣仔店也未試過此味。
