稜閣屋 (Closed)

秋風起，又是時候打邊爐。晚餐時間來到RingerHut，入座率不到四分一，結果一個人獨食也能坐卡位。這晚試了冬蔭功海老Champon鍋，加$10轉稻庭烏冬。下單後，店員便將火鍋連同已開火的gas爐送上桌面，看著也覺得危險，實在不明白為何不最後才開火呢？火鍋除了基本的金菇、南瓜、粟米豆腐之外，還有芝士丸、鳴門卷、冬菇蘑菇、芋絲、蟹柳，當然少不了主打的青口、赤海老和龍蝦球。配料種類多，海鮮質素一般，不過湯底太濃味，所有材料吸盡湯底精華，基本上不用蘸芝麻醬或其他醬料也很夠味。雖然說是冬蔭功湯底，味道比較像某連鎖火鍋店的微辣版「日式濃湯」湯底，談不上是冬蔭功。芝麻醬給的很大手筆，以$85的價錢來說，無論是肉質還是擺盤，這牛肉是完全不及格的。原本是衝著冬蔭功湯底而來，但實際上湯底不出彩，收費最後還要加一，整體來說，確實有點失望，應該不會再給機會了。