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2023-12-25
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踏入十二月，就是盡情吃喝玩樂的日子，筆者罕有地吃了三遍下午茶，包括呢度。一直好喜歡這裡的環境，樓底特高，氣氛悠然，是個放鬆心情的好地方，畢竟這都是打正旗號的渡假酒店。週末來到，人比想像中少，尤其是小朋友，或許大家都已外遊，或者返左深圳搵食。今期下午茶既主題，係冬日魚子醬為主，頗為吸引。先看看三層的內容，頂頭兩層都是充滿節日氣氛的甜點，最底的就是加入了魚子醬成份的咸食，另外還有松露野菌和鬆餅。由咸食開始講起，晶瑩的『琥珀』入面有蟹肉及冷麵，上面鋪了些魚子醬，清新開胃。將帶子做成有層次的 『千層』，再伴以魚子醬，都是很夾的味道。以班尼特蛋為藍本，將之轉用鵪鶉蛋，當然也是配上魚子醬，有趣。一口Size的鴨肝雞肉派，外鬆脆內柔軟。插一插隊，講下松露野菌，是黑松露般的外型，結合香噴噴的氣息。Scone有原味及香橙味，質感外微脆內鬆軟，配上Clotted Cream和果占，是下午茶的必備項目。再介紹中間嗰層的兩款甜點，朱古力蛋造型的，是聖誕松果，裡頭係杏仁忌廉和榛子朱古力，其杏香都幾出眾。可愛小鹿賣相的泡芙，係香橙告肉桂味，徹合聖誕氣氛。最頂層的朱古力木頭蛋糕，並不是啡色，而係更有節日感的紅色，誰
踏入十二月，就是盡情吃喝玩樂的日子，筆者罕有地吃了三遍下午茶，包括呢度。一直好喜歡這裡的環境，樓底特高，氣氛悠然，是個放鬆心情的好地方，畢竟這都是打正旗號的渡假酒店。
週末來到，人比想像中少，尤其是小朋友，或許大家都已外遊，或者返左深圳搵食。
今期下午茶既主題，係冬日魚子醬為主，頗為吸引。先看看三層的內容，頂頭兩層都是充滿節日氣氛的甜點，最底的就是加入了魚子醬成份的咸食，另外還有松露野菌和鬆餅。
由咸食開始講起，晶瑩的『琥珀』入面有蟹肉及冷麵，上面鋪了些魚子醬，清新開胃。將帶子做成有層次的 『千層』，再伴以魚子醬，都是很夾的味道。以班尼特蛋為藍本，將之轉用鵪鶉蛋，當然也是配上魚子醬，有趣。一口Size的鴨肝雞肉派，外鬆脆內柔軟。
插一插隊，講下松露野菌，是黑松露般的外型，結合香噴噴的氣息。Scone有原味及香橙味，質感外微脆內鬆軟，配上Clotted Cream和果占，是下午茶的必備項目。
再介紹中間嗰層的兩款甜點，朱古力蛋造型的，是聖誕松果，裡頭係杏仁忌廉和榛子朱古力，其杏香都幾出眾。可愛小鹿賣相的泡芙，係香橙告肉桂味，徹合聖誕氣氛。
最頂層的朱古力木頭蛋糕，並不是啡色，而係更有節日感的紅色，誰說木頭蛋糕一定是樹幹般的? 而朱古力雪糕就真是以白朱古力打造而成的雪白顏色，內裡的白松露朱古力忌廉，香氣撲鼻，最為討好。
邊呷口拿鐵，邊與朋友風花雪月，倒是寫意。
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