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ᴀɴᴋᴏᴍᴀ是一家以法國x日本ꜰᴜꜱɪᴏɴ菜做主打的高級ꜰɪɴᴇ ᴅɪɴɪɴɢ餐廳,開業一年多,但已極速累積人氣,長時間一位難求。由幾位90後的年輕才俊廚師主理,主廚年紀輕輕已曾於多家米芝蓮ꜰɪɴᴇ ᴅɪɴɪɴɢ餐廳任職。.ᴀɴᴋᴏᴍᴀ提供ᴛᴀꜱᴛɪɴɢ ᴍᴇɴᴜ,菜單定期變更。對比上一轉到訪,除了保留了主打的三黃雞和招牌打卡名作魚子醬天使麵外,ᴛᴀꜱᴛɪɴɢ ᴍᴇɴᴜ內很多菜色已煥然一新。菜式以法、日混合的烹調手法煮理,兼顧味覺和視覺享受。.➿ ᴛᴀꜱᴛɪɴɢ ᴍᴇɴᴜ共10道菜💲1480 /位.✿ ᴢᴜᴡᴀɪɢᴀɴɪ✿ ᴜɴᴀɢɪ頭盤有炸昆布絲蟹肉撻及煙燻鰻魚鵝肝慕絲法式多士。.✿ ᴏʏꜱᴛᴇʀ來自北海道的生蠔,肉厚ᴄʀᴇᴀᴍʏ,配了ʀᴀꜱᴘʙᴇʀʀʏ 醋及酸蘿蔔一起,中和了ᴄʀᴇᴀᴍʏ感。.✿ ɪᴡᴀꜱʜɪ賣相美美時令的沙甸魚,沙甸魚的味道比較濃烈,加上了日本的生薑做底輕解魚腥味。.✿ ꜱʜɪ-ᴍᴀ ᴇʙɪ昆布漬冷醉脆縞蝦。以昆布包著熟成一段時間。同時加上法國黃酒、白酒ꜱᴀᴋᴇ三款酒醃製。加上天婦羅蝦頭,加上海葡萄、水雲、海藻再柚子醋汁,酸酸甜甜層次豐富。.✿ ᴘᴀꜱᴛᴀ餐廳招牌
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ᴀɴᴋᴏᴍᴀ是一家以法國x日本ꜰᴜꜱɪᴏɴ菜做主打的高級ꜰɪɴᴇ ᴅɪɴɪɴɢ餐廳,開業一年多,但已極速累積人氣,長時間一位難求。由幾位90後的年輕才俊廚師主理,主廚年紀輕輕已曾於多家米芝蓮ꜰɪɴᴇ ᴅɪɴɪɴɢ餐廳任職。
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ᴀɴᴋᴏᴍᴀ提供ᴛᴀꜱᴛɪɴɢ ᴍᴇɴᴜ,菜單定期變更。對比上一轉到訪,除了保留了主打的三黃雞和招牌打卡名作魚子醬天使麵外,ᴛᴀꜱᴛɪɴɢ ᴍᴇɴᴜ內很多菜色已煥然一新。菜式以法、日混合的烹調手法煮理,兼顧味覺和視覺享受。
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➿ ᴛᴀꜱᴛɪɴɢ ᴍᴇɴᴜ
共10道菜💲1480 /位
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✿ ᴢᴜᴡᴀɪɢᴀɴɪ
✿ ᴜɴᴀɢɪ
頭盤有炸昆布絲蟹肉撻及煙燻鰻魚鵝肝慕絲法式多士。
ᴢᴜᴡᴀɪɢᴀɴɪ
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ᴜɴᴀɢɪ
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✿ ᴏʏꜱᴛᴇʀ
來自北海道的生蠔,肉厚ᴄʀᴇᴀᴍʏ,配了ʀᴀꜱᴘʙᴇʀʀʏ 醋及酸蘿蔔一起,中和了ᴄʀᴇᴀᴍʏ感。
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ᴏʏꜱᴛᴇʀ
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✿ ɪᴡᴀꜱʜɪ
賣相美美時令的沙甸魚,沙甸魚的味道比較濃烈,加上了日本的生薑做底輕解魚腥味。
ɪᴡᴀꜱʜɪ
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ɪᴡᴀꜱʜɪ
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✿ ꜱʜɪ-ᴍᴀ ᴇʙɪ
昆布漬冷醉脆縞蝦。以昆布包著熟成一段時間。同時加上法國黃酒、白酒ꜱᴀᴋᴇ三款酒醃製。加上天婦羅蝦頭,加上海葡萄、水雲、海藻再柚子醋汁,酸酸甜甜層次豐富。
ꜱʜɪ-ᴍᴀ ᴇʙɪ
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✿ ᴘᴀꜱᴛᴀ
餐廳招牌作,以高湯冰鎮處理的白松露油天使麵。面層那厚厚的魚子醬及美美的紫蘇花。天使麵以高湯烹調再以白松露油調味,鹹鮮味濃,麵口感清爽。
ᴘᴀꜱᴛᴀ
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ᴘᴀꜱᴛᴀ
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ᴘᴀꜱᴛᴀ
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✿ ʟᴏʙꜱᴛᴇʀ
以ʟᴀᴠᴀ ꜱᴛᴏɴᴇ 香烤加拿大龍蝦尾及關東煮法的蘿蔔。醬汁是牛油煮成,加了一點辣椒油,龍蝦尾肉質爽彈汁帶點輕微辣勁。
ʟᴏʙꜱᴛᴇʀ
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✿ ᴄʜɪᴄᴋᴇɴ +💲340 for 2
招牌菜烤脆皮本地三黄雞。烤雞表皮金黃香脆。本地雞雞肉味道更重。三黄雞以兩位起,再加上一鍋焗得熱辣辣的北海道七星米三文魚籽飯。以雞油、雞湯、白酒、牛油所煮成的日本珍珠米飯,色澤光亮香氣撲鼻。拌匀特調的黄酒汁後,齒頰留香,令人相當回味。
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ᴄʜɪᴄᴋᴇɴ
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✿ ᴘɪꜱᴛᴀᴄʜɪᴏ
杏仁麻糬開心果脆脆撻,最頂是開心果加白朱古力ᴄʀᴇᴀᴍ及放上開心果雪糕。
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✿ ꜱᴇᴀꜱᴏɴᴀʟ ꜰʀᴜɪᴛ
以一客清甜的北海道蜜瓜完美作結。
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餐廳最近推出開業一年優惠,包括預訂第二節時段九折優惠以及每兩位免一枝720ᴍʟ ᴄᴏʀᴋᴀɢᴇ。
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Taste
Decor
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Dinner
Recommended Dishes
ᴜɴᴀɢɪ
ᴢᴜᴡᴀɪɢᴀɴɪ
ᴏʏꜱᴛᴇʀ
ɪᴡᴀꜱʜɪ
ɪᴡᴀꜱʜɪ
ꜱʜɪ-ᴍᴀ ᴇʙɪ
ᴘᴀꜱᴛᴀ
ᴘᴀꜱᴛᴀ
ʟᴏʙꜱᴛᴇʀ
ᴄʜɪᴄᴋᴇɴ
ᴘᴀꜱᴛᴀ