Ramen Cubism (Wellington Street)

話說，上星期又來到中環這間人氣爆燈的拉麵店吃晚飯，曾於不同的全國性拉麵比賽上奪魁的冠軍級拉麵大師林隆臣，於今年初進駐香港並創立拉麵品牌「立体派」，上次來是剛開業的時候，午市大排長龍，記得雞湯拉麵好吃，今次再訪，發現有新菜式啊。

首先，餐廳是非常日式木系的裝修，我們坐下後，經理就非常熱情地為我們介紹新推出的拉麵和具大阪風味的小食。我們先點了啤酒，和特別清甜的天領水($28)。

「鯖魚湯香菇野菜海蝦拉麵」($98)，以日本鯖魚熬製成清湯底，喝下去挺鮮甜，然後配的三隻虎蝦，肉質非常爽甜，吃得出食材高質！此款拉麵只限於每日下午五時三十分後限量供應20碗。
 

鯖魚香菇野菜海蝦拉麵

$98

另外，我們也點了升級版「特級白湯」($118)，配好軟稔又重肉味的低溫慢煮叉燒及溏心蛋，雞湯依然好好喝，夠濃郁又不會覺得油膩，拉麵則彈牙掛湯。

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特級白湯

$118

小食方面，我超喜歡皮脆肉嫩的「名古屋風雞翼」（$38／兩隻），以名古屋芝麻檸檬醬汁調味，香脆雞皮帶點甜，肉質juicy，吃得好滿足。
 

名古屋風雞翼

$38

我們還試了「關東煮」($68)，包括雞蛋、大根及地道食材，如竹輪、魚餅、蒟蒻及炸豆腐，以鰹魚湯烹製，當晚特別喜歡清甜、完全無根的大根。

關東煮

$68

最後，還有皮薄餡靚的自家製隆臣餃子 ($48)，外皮煎得香脆，餡料肉味比平時吃的重啊!

自家製隆臣餃子

$48

整體來說，很滿足愉快的一次用餐經驗，食物高質，環境舒服，店員服務又好，會再來的啊~