以柚子打成的沙冰，柚子味很出，加上整支忌廉汽水倒插，忌廉慢慢流入，也可控制份量，賣相gimmick兼備。另外加上個人的情意結，怎不給滿分? 玉泉忌廉汽水的味道，勾起藏於心底的回憶.....
海鮮薄餅 （希望無記錯
），主要是韮菜及魷魚，薄餅本身味道很淡，要配合醬汁一起吃，風味可截然不同。談笑間，不覺自己幾乎吃了整碟。
醬醃莞島鮑魚，這個是我的至愛，肉質爽脆，味道清新。
另外，清河醉雞翼，也是一道清爽的菜式，吃了兩個冷盤，已抵銷了薄餅的油膩澸。
火山脆皮豆腐，豆腐是百搭食材，煮法可千變萬化，豆腐包了很薄的炸漿，外層脆脆的，內面仍是非常軟滑，有點像豆腐花。醬汁是帶點微辣，紅紅的辣就是火山吧！味道偏甜，吃慣香港的炸豆腐，可能會不慣這甜度。
這餐聚舊宴，無時間限制，吃得開心盡情。
