東海薈 · 拉斐特 (The ONE) (Closed)

在這個多事之秋的日子，需然早兩日食了一次大閘蟹自助餐，都要約另一班朋友食大閘蟹治療一下，今次就揀呢度嘅套餐。如果叫4人套餐包茶芥加一大約$380/位，價格未算最抵但係都可以接受，2人套餐少一個菜而未包茶芥加一。東海兩小碟（百味豆腐，乾扁四季豆），四季豆都係煮得偏鹹咗，空口吃會更覺太鹹；百味豆腐炸得唔錯，但豆腐嘅豆味唔算濃，質素剛剛合格。東瀛花菇燉螺頭湯十分熱及燙口，但湯面見到一片油，感覺肥膩，分數打折。主菜大閘蟹睇落大約四至五兩重左右，質素都唔錯，好多肥膏，肥膏亦黐牙，但不夠香，蟹醋質素一般，唔夠香。上第二轉大閘蟹時間控制得好，唔會食得好趕時間。鮮味蟹粉小籠包皮薄蟹味濃郁，只係包內的湯汁少咗D，但都有80分。生拆蟹粉蒜蓉包嘅包唔夠香脆，蒜蓉味唔夠，蟹粉分量感覺上比較少，我哋10個人只係得一小碗，每人只可以分到一小湯匙嘅蟹粉放在包上面。蠔皇花膠扣玉掌嘅花膠腥味好重，唔知花膠係咪浸洗同埋出水嘅時候處理得唔夠耐，花膠口感還可以。脆皮醬油雞係今晚另一個出色嘅小菜之一，皮脆肉嫩，雞肉好鮮及入味，皮好薄。薑茶湯圓嘅湯圓又係普普通通，而薑茶辣到足夠。