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2019-02-06
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「夜半輕撕乳」，再度重出漿湖。。。 我覺得我要為「夜半輕撕乳」申請註冊專利，這題目真係有用心思諗過架。會否令你腦中哼起首歌呢？ 係，今餐係食脆皮乳豬。撕開序幕，有蠔皇金錢鮑魚螺片： 是真 • 鮑片，花菇也厚肉大塊，汁的底味扣得不錯。一早燒好的乳豬已在外等候，另伴調味有乳豬醬及砂糖： 芝麻皮也叫有做得到，在不太熱的情況下仍脆，也沒多肥膏，算合格啦。剩下的頭和腳仔？就可以斬或撕來吃囉。翡翠炒蚌片，不知是甚麼蚌，嚼感似魔芋，怪怪哋。炒翠玉瓜和雞柳倒也蠻不錯： 炸物 - 黃金鳳尾蝦： 加了 $300，將套餐原有的魚翅轉做姬松茸響螺燉雞： 湯都幾足料，少少味精感，可接受： 其實咁多料頭，我覺得可以連味精都唔洗落，自信啲，味道也該不會太稀淡吧。$168 / 隻的片皮鴨： 這個可取，叫做新鮮烤起： 用摩摩皮包脆鴨皮、青蔥、青瓜條、甜醬，好吃： 個人覺得店員只會真正片起鴨表面，剩下還有很多鴨肉，可能店方會用來回收再做另一些鴨肉菜式吧。我會建議加錢做一鴨兩吃，炆個涼瓜什麼的，多一個小菜，也可自己吃盡鴨肉。 味道正常的瑤柱扒雙蔬。這些菜式以飲宴酒樓來說，也很難失手吧？！賣相會否令有「密集恐懼症」
我覺得我要為「夜半輕撕乳」申請註冊專利，這題目真係有用心思諗過架。會否令你腦中哼起首歌呢？
係，今餐係食脆皮乳豬。撕開序幕，有蠔皇金錢鮑魚螺片：
是真 • 鮑片，花菇也厚肉大塊，汁的底味扣得不錯。一早燒好的乳豬已在外等候，另伴調味有乳豬醬及砂糖：
芝麻皮也叫有做得到，在不太熱的情況下仍脆，也沒多肥膏，算合格啦。剩下的頭和腳仔？就可以斬或撕來吃囉。翡翠炒蚌片，不知是甚麼蚌，嚼感似魔芋，怪怪哋。炒翠玉瓜和雞柳倒也蠻不錯：
炸物 - 黃金鳳尾蝦：
加了 $300，將套餐原有的魚翅轉做姬松茸響螺燉雞：
湯都幾足料，少少味精感，可接受：
其實咁多料頭，我覺得可以連味精都唔洗落，自信啲，味道也該不會太稀淡吧。$168 / 隻的片皮鴨：
這個可取，叫做新鮮烤起：
用摩摩皮包脆鴨皮、青蔥、青瓜條、甜醬，好吃：
個人覺得店員只會真正片起鴨表面，剩下還有很多鴨肉，可能店方會用來回收再做另一些鴨肉菜式吧。我會建議加錢做一鴨兩吃，炆個涼瓜什麼的，多一個小菜，也可自己吃盡鴨肉。味道正常的瑤柱扒雙蔬。這些菜式以飲宴酒樓來說，也很難失手吧？！賣相會否令有「密集恐懼症」的人有些驚恐？
清蒸海龍躉，不算大條，倒合我心水，這裡不贅了，有睇開我文章的朋友都知道我出街吃蒸魚的斤両比例要求：
吃過脆皮燒雞，新一年紅過炒子雞：
臘味糯米飯，不是生炒，可理解。在冬天吃這也合意：
甜品千層山楂糕：
以上套餐 (不計片皮鴨) $3,688 全包免加一，送紅酒一支、大嘉士佰兩支、汽水六罐，免開瓶和切餅費，這方面店子倒很大方。另有獨立 VIP 房，侍應們服務也殷勤，以一般酒樓來說，是算有超出我的期望，起碼不會如很多人般，hea 做，hea 答。
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