上海弄堂菜肉餛飩 (電氣道)

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小二！先來一碗酸辣湯！男友急不及待要點餐。湯很足料，有黑木耳、豆腐、豬肚、筍等。味道先酸後辣，十分惹味。男友説喝得不停流汗，但仍很享受那酸酸辣辣的味道。我也點了個開胃前菜—涼拌小黄瓜。一口一塊，酸甜微辣，十分爽口。小菜是蒜香排骨。份量不少，賣相吸引，青紅黄的配搭是青椒，紅椒和乾蒜。雖説是排骨，但感覺像豬扒，一大塊肉，多肉少骨的。排骨表面金黄，入口乾身，不油膩，散發蒜香味，肉質有嚼口。跟餐的湯麵，與排骨很搭。湯底奶白色，順喉而鮮甜。食到最後也不會口乾，相信没有加味精的。麵條滑身，帶有麥香，感覺清新。男友點的是蝦仁跑蛋。這道菜最有意思的就是一個「跑」字，這個「跑」字和時間有關。嫩滑的雞蛋、爽口的蝦仁，兩者都絕不能在鍋中停留太久。而這個蝦仁跑蛋就掌握到火喉嘅精準，所以吃起來口感很好！再來是滷牛腱。每片牛腱都是深啡色的，滷得很入味，肉質鬆軟又有嚼勁。今天，來到天后的上海弄堂食晚餐，點了上次未食過的菜式，感覺滿意。