正宗山西刀削麵皇

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如果要吃麵當午餐，下午茶或晚餐，確實是十分方便，只有看看要吃那一個地方的麵呢！今個星期一去了荃灣的蘭州拉麵，吃了第一碗刀削麵後，似乎愛上了吃刀削麵。在荃灣閒逛一陣後，便到正宗山西刀削麵皇吃一個下午茶。來到門口，已經有幾位食客正在等候，不過在下等了數分鐘後便可入座。入到內堂，就發覺非常狹窄，而且已經全院滿座，由於在門外已經有餐牌，而且已揀好了麵和餸菜，坐下來便可以立即點菜。上海水餃魚腐刀削麵不消一會便送到來，麵條粗幼一致，厚度適中，吃一口麵就感到煙靭無比，湯底亦夠濃郁，魚腐就像在吃魚片一樣，只是面層炸過的，口感豐富而且彈牙；上海水餃粉皮幾薄，而且有點煙靭，內裡的肉質鮮甜，亦有咬口。豆漿也覺富有豆味，不會太甜，味道夠濃郁。一碗雙餸的刀削，都幾抵食的。