阿肥火鍋 (Closed)

有台灣朋友訪港，攪手一星期前已向阿肥火鍋預訂私房菜，八位訂咗一湯七餸。1. 燉湯(花膠丶鮑魚丶烏雞丶雞腳丶排骨丶杞子等)2. 黃金蝦3. 避風塘炒大肉蟹(兩隻)4. 菠蘿咕嚕肉5. 蒸斑6. 炸手雞(一隻)7. 薑汁芥蘭8. 豉椒蟶子米粉底一開始飲燉湯，淨見D湯料已經令我流哂口水，飲落口嗰下真係冇得彈，清甜唔油熱騰騰，完全將胃口打開了，突然好似好肚餓好想食嘢咁黃金蝦好多羔，一咬D蝦羔同鹹蛋黃一齊咇出嚟，好正；避風塘肉蟹嘅蟹好新鮮，配料超香；菠蘿咕嚕肉係一道看似普通但難做得好味嘅餸，大廚真的做到外脆內嫩，份量好多，同個presentation一樣多到滿瀉，新鮮波蘿肉好甜；條斑蒸得剛剛好，個個食到呢個時候已經飽飽哋，但都係食唔停；炸子雞皮脆肉嫩；芥蘭嘅薑汁味就唔夠濃，但平時唔多喜歡食芥蘭的朋友就讚炒得好，冇咗芥蘭草青味；蟶子新鮮炒得剛好、煎米粉煎得兩面脆脆，按我個人口味個汁就多咗啲。飯後果西瓜都食埋，大家都話好飽。朋友們繼續一邊飲啤酒一邊傾計，老闆見大家飲咁多啤酒咁開心，介紹兩款佐酒小食：錦鹵雲吞(炸得好脆、餡料又多)及椒鹽粟米(香口丶細細條易食)，這粟米不得了，最終食咗三碟其實我之前有寫