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2011-01-07
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Doraya 全香港最美味的藍鰭吞拿魚生飯! 1 Jan 2011念念不忘吞拿魚的甘香與肥美質感, 又再到在灣仔友和附近的小店DORAYA品嘗可能是全香港最美味的藍鰭吞拿魚生飯!我偏愛的是香蔥伴藍鰭吞拿魚腩蓉飯, 魚腩蓉選取吞拿魚腹部的中腩和背部混合而成, 因腩肉脂肪較多, 肥美嫩美, 但只用這部位會太過肥膩, 但混合背肉中和, 平衡一下, 就像豬肉餅一樣以半肥瘦豬腩肉混和而成美食!這裡是用傳統魚蓉飯的做法, 師傅將魚肉以人手剁成魚蓉, 再伴入京蔥, 米飯則選用被譽為日本第一米的新潟越光米, 當地人以高山上的雪水來種米, 粒粒味香黏口. 因材料新鮮, 因鮮則味美, 不用大費周章烹調, 簡單地用傳統做法也能經易俘擄我的心!我想試埋藍鰭吞拿魚生, 店員推介魚腩蓉拼吞拿魚生飯, 藍鰭吞拿魚生刺身用上最豐腴的腹部大腩, 呈粉紅色, 脂肪分均勻, 肥美甘香!吃魚腩蓉飯時, 配上此店特制刺身豉油, 能帶出魚鮮, 非常滋味!是日點了魚腩蓉拼吞拿魚生飯套餐定食 HK$185/set蛋件綿密細緻, 有蛋香魚腩蓉拼吞拿魚生飯 - 鮮磨washabi , 藍鰭吞拿魚生刺身用上最豐腴的腹部大腩, 呈粉紅色,
Doraya 全香港最美味的藍鰭吞拿魚生飯! 1 Jan 2011
念念不忘吞拿魚的甘香與肥美質感, 又再到在灣仔友和附近的小店DORAYA品嘗可能是全香港最美味的藍鰭吞拿魚生飯!
我偏愛的是香蔥伴藍鰭吞拿魚腩蓉飯, 魚腩蓉選取吞拿魚腹部的中腩和背部混合而成, 因腩肉脂肪較多, 肥美嫩美, 但只用這部位會太過肥膩, 但混合背肉中和, 平衡一下, 就像豬肉餅一樣以半肥瘦豬腩肉混和而成美食!
這裡是用傳統魚蓉飯的做法, 師傅將魚肉以人手剁成魚蓉, 再伴入京蔥, 米飯則選用被譽為日本第一米的新潟越光米, 當地人以高山上的雪水來種米, 粒粒味香黏口. 因材料新鮮, 因鮮則味美, 不用大費周章烹調, 簡單地用傳統做法也能經易俘擄我的心!
我想試埋藍鰭吞拿魚生, 店員推介魚腩蓉拼吞拿魚生飯, 藍鰭吞拿魚生刺身用上最豐腴的腹部大腩, 呈粉紅色, 脂肪分均勻, 肥美甘香!
吃魚腩蓉飯時, 配上此店特制刺身豉油, 能帶出魚鮮, 非常滋味!
是日點了魚腩蓉拼吞拿魚生飯套餐定食 HK$185/set蛋件綿密細緻, 有蛋香
魚腩蓉拼吞拿魚生飯 - 鮮磨washabi , 藍鰭吞拿魚生刺身用上最豐腴的腹部大腩, 呈粉紅色, 脂肪分均勻, 肥美甘香!
魚腩蓉選取吞拿魚腹部的中腩和背部混合而成!
吃魚腩蓉飯時, 配上此店特制刺身豉油, 能帶出魚鮮, 非常滋味!
小店只有數張檯, 在淡黃燈光下, 散發出和風蘊味!
我們於新年午夜11:00pm光顧, 人不多, 應該是去了時代廣場倒數, 要慶祝節日, 不一定要去山頂吃傳統西餐, 最重要是跟甚麼人一起, 吃上一碗稱心如意的魚生飯, 一樣開心和浪漫!http://hk.myblog.yahoo.com/jolovam/article?new=1&mid=5441
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