鳥熟成

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貴為 弥泩 同  天御 嘅姐妹店，質素有保證！自設熟成櫃，將雞肉、乳鴿升級到另一個層次，香氣、肉汁、口感都 💯！◞最值得試係熟成 48 小時嘅特上乳鴿脾外皮香脆到「咔嚓」聲，咬落爆汁又帶濃郁肉香而且肉質呈粉嫩透紅，好似粒紅寶石咁般剔透對上一次見過咁靚色澤嘅乳鴿肉係中環一間 fine dining◞一坐低先送上welcome food —— 雞卷、南瓜沙律、鴿全翼◞串燒嘅雞部位應有盡有：雞翼雞頸肉雞橫隔膜雞跟腱雞背肉雞髀肉包紫蘇雞心室血管每串都熟成得啱啱好，雞皮位焦脆、肉質嫩滑多汁，香到忍唔住再嗌多串。仲有招牌月見免治雞肉棒，自己將雞肉沾埋蛋黃食～◞仲試咗其他好唔錯～・日本山芋海苔燒 —— 煙韌綿密・燒翠玉瓜 —— 清甜解膩・牛油燒粟米 —— 香到停唔到口・乾咖喱牛配法包 —— 香辣濃郁・特濃雞白湯烏冬 —— 濃到可以當湯底飲◞蔬菜串燒 $18 起，又可以揀$580食18款串燒嘅 Omakase set我今次單點食到扶牆走都係三百幾蚊，完全係銅鑼灣逆市價！