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2021-08-27
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今晚又有好介紹呀,雖然落住大雨。但同朋友都去咗銅鑼灣信和廣場一間日本鐵板燒餐廳,餐廳名"板神"入到去餐廳接待員,張雨遮放好後,給我們雨遮號碼牌,真的招呼得體和細心,餐廳座位非常之寬闊,擺設非常之優雅好高的檔次。侍應安排我哋坐喺鐵板燒前面,我哋order 左松月美國牛肉鐵板兩人套餐,首先是廚師出一盤海鮮,上面放咗一隻澳洲新鮮大鮑魚,足足有成一斤重,而且仲非常之生猛在擺盤上盤旋活動,跟住就先巨型的大蝦,睇落都差唔多有半斤重,加上巨型的帶子,白鱈魚再配上甘筍冬菇紅椒,令到整個擺盤色彩鮮明。首先就是前菜,岩石蛋,南瓜凍湯,時令沙律菜同蕃茄,跟着的有Wasabi配刺身,包括三文魚,深海池魚,油甘魚,三款刺身非常之新鮮,甘甜。鐵板師傅系鐵板前表現他的日式烹煮技巧,首先係將的鮑魚連殼放在鐵板上,經過廚師巧手的將鮑魚肉切割出來,然後切片經過輕巧的煎燒,加上少許日式豉油,非常的彈牙鮮甜,跟住原鱈魚,正正方方的鱈魚柳,不需加任何的調味,輕輕的煎一下已經鮮味非常,大蝦先分開兩邊去煎,蝦頭經過廚師處理之後的蝦膏和汁,淋上大蝦身上,本身大蝦已經非常新鮮加上濃郁的蝦汁,錦上添花,令到呢道菜生色不少。跟住落嚟的係薄
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