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2019-06-16
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是晚和友人共進晚餐，友人推薦我這家餐廳的omakase。這餐廳出乎意料地令我驚喜，每道菜式都很特別。先是這櫻花茶，味道很淡很淡，不怕晚上喝茶會睡不著。但又有點點茶香。玫瑰木煙燻蛋：很可愛的賣相，下面是鳥巢，上桌時有蓋子蓋著，還冒著蒸氣呢。蛋是用玫瑰木蒸熟的，蛋調味比較淡。但木香很濃，挺特別。四式大蝦天婦羅：有原味、蛋黃、黑松露、腐皮。底下是用梅汁浸過的麵條。裏頭的蝦也晶瑩剔透。因為不用天婦羅汁，所以外裹的口感很明顯。我最喜歡黑松露味，蛋黃和腐皮外層比較厚，蓋過蝦的鮮味。不過聽店員說很多食客都比較喜歡蛋黃味呢！紙包雞卷：這道菜夠搞笑的，是用可食用的墨汁噴在可食用的紙上。裏面是烤雞肉。店員說那有墨字的紙是他們自己做的呢，很有心思。吃下口感挺特別的，脆脆的，配著裏面軟軟的雞肉。雜錦壽司：甜蝦三文魚用豆子包著，味道鮮甜，口感豐富。生菜包火灸三文魚是我最愛，外層的生菜很爽，完全無根，裏面還加了芝麻汁呢！店員說這菜是特地從日本購入的，價錢不菲呢！吞拿魚卷物裏面還加了點腐皮，口感特別。和牛骨牛尾湯：上桌時還用熱布蓋著呢！湯有少少胡椒味，喝下很暖身呢。我也是第一次喝用和牛骨煮的湯，味道很濃郁呢！而且這
先是這櫻花茶，味道很淡很淡，不怕晚上喝茶會睡不著。但又有點點茶香。
玫瑰木煙燻蛋：很可愛的賣相，下面是鳥巢，上桌時有蓋子蓋著，還冒著蒸氣呢。蛋是用玫瑰木蒸熟的，蛋調味比較淡。但木香很濃，挺特別。
四式大蝦天婦羅：有原味、蛋黃、黑松露、腐皮。底下是用梅汁浸過的麵條。裏頭的蝦也晶瑩剔透。因為不用天婦羅汁，所以外裹的口感很明顯。我最喜歡黑松露味，蛋黃和腐皮外層比較厚，蓋過蝦的鮮味。不過聽店員說很多食客都比較喜歡蛋黃味呢！
紙包雞卷：這道菜夠搞笑的，是用可食用的墨汁噴在可食用的紙上。裏面是烤雞肉。店員說那有墨字的紙是他們自己做的呢，很有心思。吃下口感挺特別的，脆脆的，配著裏面軟軟的雞肉。
雜錦壽司：甜蝦三文魚用豆子包著，味道鮮甜，口感豐富。生菜包火灸三文魚是我最愛，外層的生菜很爽，完全無根，裏面還加了芝麻汁呢！店員說這菜是特地從日本購入的，價錢不菲呢！吞拿魚卷物裏面還加了點腐皮，口感特別。
和牛骨牛尾湯：上桌時還用熱布蓋著呢！湯有少少胡椒味，喝下很暖身呢。我也是第一次喝用和牛骨煮的湯，味道很濃郁呢！而且這餐廳的食物味道都淡淡的，沒有味精，感覺更健康！
甜品：有焦糖多士，熱騰騰的而且很香脆。配上綠茶雪糕，一冷一熱，口感豐富。Dessert wine 是有氣的利賓納，沒有酒精但卻令整餐飯更有格調了。
真是物超所值的一餐飯，每道菜都令我有所驚喜，喜歡特別新意的人一定要試試嚐嚐。
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