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2023-10-01
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今午2點半到元朗,和朋友吃午餐.在這店,我買個一次無骨海南飯回家吃,感覺不錯,今次再來.過咗三點,健談的老板Thomas有空和我打吓牙骹. 講吓接手這店既故事：疫情時段,老板個仔轉行,到這舖學廚,做做吓,上手老細問他有興趣頂這舖來做.Thomas和太太以身體力行,和個仔一起頂來做.仔仔專注製作食物,Thomas負責樓面運作流程,一開始已採用自己公司apps落單,也和外賣公司合作.與時並進.例湯~紫菜雞湯以雞骨熬成湯,從早上5,6點開始熬,堅持不加味精,送上枱時夠熱,清淡中有雞湯味,多飲不口渴,不错.無骨海南雞黃薑飯每天從自家農場新鮮運到,雞非一般冰鮮雞可比,雞以吃粟米為糧,成長期約130天,比其他雞隻多40天才出市場.每天清早收到從自家國內農場運來新鮮雞隻,夠雞味,唔嚡,很嫩滑,連雞皮都好好味.飯,是黃薑,雞湯,香茅煮成.整碟飯,很香,有水準.無骨鹽水加積鴨黃薑飯鴨肉夠新鮮,簡單鹽水製作,冇騷味,很嫩滑,點些酸汁, 更好味.喜見店主一家人,有心去做好食品,做好生意運作, 對客人充滿熱誠.
過咗三點,健談的老板Thomas有空和我打吓牙骹. 講吓接手這店既故事：疫情時段,老板個仔轉行,到這舖學廚,做做吓,上手老細問他有興趣頂這舖來做.
Thomas和太太以身體力行,和個仔一起頂來做.
仔仔專注製作食物,Thomas負責樓面運作流程,一開始已採用自己公司apps落單,也和外賣公司合作.與時並進.
例湯~紫菜雞湯
以雞骨熬成湯,從早上5,6點開始熬,堅持不加味精,送上枱時夠熱,清淡中有雞湯味,多飲不口渴,不错.
無骨海南雞黃薑飯
每天從自家農場新鮮運到,雞非一般冰鮮雞可比,雞以吃粟米為糧,成長期約130天,比其他雞隻多40天才出市場.每天清早收到從自家國內農場運來新鮮雞隻,夠雞味,唔嚡,很嫩滑,連雞皮都好好味.
飯,是黃薑,雞湯,香茅煮成.整碟飯,很香,有水準.
無骨鹽水加積鴨黃薑飯
鴨肉夠新鮮,簡單鹽水製作,冇騷味,很嫩滑,點些酸汁, 更好味.
喜見店主一家人,有心去做好食品,做好生意運作, 對客人充滿熱誠.
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