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2018-04-17
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在銅鑼灣搵食，樓上餐廳日本菜甚多選擇，而且能在銅鑼灣生存，顧客有一定要求，餐廳質素多是有保証的，今天朋友就帶我來這間餐廳晚餐，說是他近期的喜愛。日本溫室蕃茄田園沙律$88雖然常常出街吃飯，我們都很注重健康，盡量每餐都吃點菜，今晚看到這個日本蕃茄做的田園沙律算是比較日本風味，決定一試，日本蕃茄果然甜美多汁，不像本地蕃茄淡而無味，沙律菜不算很爽，紫椰菜有點甘味，但配上酸酸的醋整體不錯。飛機壽司拼盤$368飛機海鮮壽司拼盤是由日本直送的海鮮啊，這個拼盤非常豐富吸引，總共有八件包括，海膽、劍魚腩、牡丹蝦、海鰻蟹子、拖羅、螢光魷魚、帆立貝等，單看其樣子和光澤等都知道是新鮮貨色了，當中我最喜歡的包括鮮甜的海膽，鮮味爽口的牡丹蝦，及帶著深深的甜味及貝香的帆立貝，其中牡丹蝦配上烤過的蝦膏十分特別，香氣迫人。而拖羅油份十足，整個像在口中溶化一樣，朋友十分喜歡。蔥吞拿魚腩薄脆$58接下來的是這間店的名物，是它的自創菜式，朋友吃過十分喜歡，決定跟我再吃，吞拿魚蓉在配上一些沙律醬加上脆脆的米通，味道竟然非常合拍，令人意想不到，仍然品嚐到蔥吞拿魚腩的香，沙律醬提升惹味度，米通增加口感，如果沙律醬減少少可能更完美
日本溫室蕃茄田園沙律$88雖然常常出街吃飯，我們都很注重健康，盡量每餐都吃點菜，今晚看到這個日本蕃茄做的田園沙律算是比較日本風味，決定一試，日本蕃茄果然甜美多汁，不像本地蕃茄淡而無味，沙律菜不算很爽，紫椰菜有點甘味，但配上酸酸的醋整體不錯。
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飛機海鮮壽司拼盤是由日本直送的海鮮啊，這個拼盤非常豐富吸引，總共有八件包括，海膽、劍魚腩、牡丹蝦、海鰻蟹子、拖羅、螢光魷魚、帆立貝等，單看其樣子和光澤等都知道是新鮮貨色了，當中我最喜歡的包括鮮甜的海膽，鮮味爽口的牡丹蝦，及帶著深深的甜味及貝香的帆立貝，其中牡丹蝦配上烤過的蝦膏十分特別，香氣迫人。而拖羅油份十足，整個像在口中溶化一樣，朋友十分喜歡。
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接下來的是這間店的名物，是它的自創菜式，朋友吃過十分喜歡，決定跟我再吃，吞拿魚蓉在配上一些沙律醬加上脆脆的米通，味道竟然非常合拍，令人意想不到，仍然品嚐到蔥吞拿魚腩的香，沙律醬提升惹味度，米通增加口感，如果沙律醬減少少可能更完美。
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起初以為把黑松露放在中間再有原隻甜蝦包著的卷物，不料來到時看到原來是將甜蝦打蓉放在青瓜蟹柳的卷物上，再配上一點黑松露，將甜蝦打成蓉的這做法十分創新，將一整件放入口，意想不到的鮮味，而且各樣材料配合得天衣無縫，之後嘗試一下有黑松露跟沒黑松露吃，同樣出色，值得推介。
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最尾兩個人share一個綠茶布甸， 綠茶布甸是餐廳自製的，甚有心，布丁入口十分滑溜，似有豆腐的香味，味道稍甜了一點，但配好上有少量甘香味而不甜的綠茶醬，可中和布丁的甜味，配合得剛好，十分值得一試，價錢也不貴。
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