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2025-04-05
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越南法包🥖成為風靡全球的街頭，發現中環街市一樓有檔新開幕的「越包兄弟」，於是試試係神還完越式街頭風味還是超越所想。餐牌好簡單，有數款口味的法包可選，都是以越式法包做基調，本身包括了清爽酸蘿蔔、蔥及黃瓜、芫荽、肝醬、秘製醬汁，而客人只需選要什麼肉類，鴨胸/照燒雞/燒肉或者叉燒/也都有。燒肉法包：一食就知用心製作，使用法式長棍麵包但保持到越南版本的輕盈酥脆，面團中常添加米粉降低筋度，烤後外皮金黃薄脆，內里柔軟，喜歡好多配料增加口感 白蘿蔔用糖醋快速醃制，酸甜爽脆，芫荽增添清新感。 加入秘製醬汁有美乃滋（蛋黃醬）、辣椒醬或魚露仲有黃瓜片、香滑豬肝醬、層次感十足，好驚艷。一定要現買現吃，保證麵包酥脆。 燒肉經過烤脆，肥瘦相間幾乎是五花腩質素，肉表面的油脂融化、焦化，產生形成酥脆的外皮和濃郁的焦香氣，烤後油脂滲出，入口即化，帶來飽滿的脂香。表面酥脆，內部肉汁飽滿，盡顯功架。搭配越南冰咖啡可選齋啡或者奶啡，濃郁的口感和甜苦平衡的風味聞名於經深度烘焙，常加入黃油或糖炭燒，賦予焦糖和煙薰香氣。淡奶的甜膩與咖啡的苦澀形成完美平衡，風味較溫和。總結：包你食上癮 醇厚綿密肝醬酥脆法包 🥖 配濃厚越式咖啡
餐牌好簡單，有數款口味的法包可選，都是以越式法包做基調，本身包括了清爽酸蘿蔔、蔥及黃瓜、芫荽、肝醬、秘製醬汁，而客人只需選要什麼肉類，鴨胸/照燒雞/燒肉或者叉燒/也都有。
燒肉法包：一食就知用心製作，使用法式長棍麵包但保持到越南版本的輕盈酥脆，面團中常添加米粉降低筋度，烤後外皮金黃薄脆，內里柔軟，喜歡好多配料增加口感 白蘿蔔用糖醋快速醃制，酸甜爽脆，芫荽增添清新感。 加入秘製醬汁有美乃滋（蛋黃醬）、辣椒醬或魚露仲有黃瓜片、香滑豬肝醬、層次感十足，好驚艷。一定要現買現吃，保證麵包酥脆。
燒肉經過烤脆，肥瘦相間幾乎是五花腩質素，肉表面的油脂融化、焦化，產生形成酥脆的外皮和濃郁的焦香氣，烤後油脂滲出，入口即化，帶來飽滿的脂香。表面酥脆，內部肉汁飽滿，盡顯功架。
搭配越南冰咖啡可選齋啡或者奶啡，濃郁的口感和甜苦平衡的風味聞名於經深度烘焙，常加入黃油或糖炭燒，賦予焦糖和煙薰香氣。淡奶的甜膩與咖啡的苦澀形成完美平衡，風味較溫和。
總結：
包你食上癮 醇厚綿密肝醬
酥脆法包 🥖 配濃厚越式咖啡
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