今日行過元朗，見到間新開嘅「雲記桂林米粉」，門口飄出陣陣香料同酸豆角嘅香氣，即刻忍唔住入去試下！原來佢哋喺上水都有分店，難怪有好多街坊幫襯，唔怪得之我見到好多人拎住外賣袋出嚟！
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我分別試咗肥牛米粉同肥腸米粉。肥牛米粉$48，湯底聞落有濃郁嘅八角、肉桂香，飲落清甜鮮美，滲住淡淡嘅中藥香，據聞係用牛骨同多種香料熬足幾個鐘！米粉口感煙韌彈牙，掛湯力一流。配菜嘅酸豆角酸香開胃，咬落卜卜脆；
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釀筍好有驚喜，外皮軟糯，入面塞滿肉餡，吸滿湯汁好惹味；花生增添香脆口感，蔥同生菜令成碗粉更香更清爽。肥牛片份量唔少，肥瘦均勻，浸喺湯入面好滑嫩。
肥腸米粉$45都好出色！肥腸處理得好乾淨，完全冇異味，口感軟糯又帶點嚼勁，滷香味濃郁，同湯底配合得好夾！
另外點咗酸辣牛肚絲同涼拌青瓜，酸辣牛肚絲夠晒惹味，牛肚爽脆彈牙，醬汁酸辣度啱啱好，好開胃！涼拌青瓜爽口清甜，上面灑滿芝麻同辣椒，簡單又滋味。
呢間雲記桂林米粉價錢親民，份量十足，味道正宗，新開業就已經俘虜咗我嘅胃！下次路過元朗一定會再去，都想試埋佢哋上水分店有冇唔同，鍾意食米粉嘅朋友一定要去試下！
📍雲記桂林米粉
元朗教育路61號紫荊樓地下K號舖
