煮打菜打冷小菜館 (Closed)

「煮打」位於筲箕灣道旁的小街裡頭，距離A3地鐡站出口的確不算遠，路程約10分鐘，當然前提是你先要做好路線圖的功課@!望望餐牌，港島區的消費指數的確相對較高，平均也要$70-80一個小菜，唯有期望質素也有相應的水準?蒜蓉果皮蒸白鱔 $198聽聞蒸白鱔是這裡的招牌菜，現在不少餐廳都較少供應蒸白鱔的菜式，一般都以豉汁蒸為主，取其濃郁的豆豉味為鱔調味，這樣反而蓋過了海鮮的鮮甜味，難得煮打敢以蒜蓉果皮清蒸，相信餐廳一定對食材的鮮味有十足信心。以砂鍋上菜，單看賣相已風味十足，白鱔煲以濃厚的蒜泥鋪底，鱔件則鋪在上面，配以大量的芫茜等。細味之下白鱔肉質鮮甜、幼滑，蒜味完全融入白鱔，蒸白鱔的火候拿捏恰到好處，否則鱔肉太老，會變「鞋」口，影響味道。若然你喜歡重蒜的口味，這裡的鱔煲絕對是你杯茶。由於鋪底的蒜泥太濃，我認為鱔件再沾點蒜泥會完全蓋過鱔的鮮甜。整體而言，這裡的蒸鱔絕對值得一試，至少你不容易在外頭的餐廳吃到這樣蒸鱔手法 @!蜜椒吊燒骨 $98餸名叫「蜜椒」，名乎其實的「蜜汁」和「黑椒」為主要調味。燒骨肥瘦比例均勻，咬下去會發現外面的瘦肉包住肥肉，口感平衡而豐富，十分滿足。不得不佩服廚師的功力，蜜汁的