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2018-04-24
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The Joomak 是一家新派的韓式餐廳，菜式跟一般韓式餐廳大相逕庭。而且餐廳奉行健康飲食，菜式多菜少肉，以及備有素食餐牌，令大家外出食飯都可以健康滿檔呢！餐廳景觀是無敵大海景，加上桌上的食物一樣會令人"嘩嘩聲".牛油馬格利青口伴炸蕃薯條（$268)是法式白酒煮青口的變奏！一鍋青口有十一隻，擺盤整齊，像花瓣般。來自紐西蘭的青口，隻隻有半隻手掌般大，青口肉相當飽滿，咬落去有爆汁的效果，有海水的鮮甜味，有食生蠔的感覺。醬汁以韓國朝鮮的馬格利酒，加上牛油調製而成，酒經過烹煮，味道不苦不澀，只餘下一絲醇香，味道亦帶一絲微甜，加上牛油的鹹香，令味道有層次。而且醬汁質地creamy, 我也忍不住用湯匙盛來當湯飲！青口煲可配薯條或蕃薯條，蕃薯條坊間少見，當然選這個吧！用蕃薯製作而成，味道香甜，外脆內軟，用來蘸點青口醬汁就最適合不過。喜歡食青口的，更可以在星期一及二光顧，有90分鐘青口任食。羽衣甘藍煎餅（$88)紅噹噹的韓式泡菜煎餅就食得多，青BB 的韓式煎餅你又試過未？用羽衣甘藍製成的韓式煎餅，一聽到這款Superfood 的名字已經知道健康滿滿。用它來製作煎餅，食落完全沒有羽衣甘藍本身的草青味，
餐廳景觀是無敵大海景，加上桌上的食物一樣會令人"嘩嘩聲".
牛油馬格利青口伴炸蕃薯條（$268)
是法式白酒煮青口的變奏！
一鍋青口有十一隻，擺盤整齊，像花瓣般。
來自紐西蘭的青口，隻隻有半隻手掌般大，青口肉相當飽滿，咬落去有爆汁的效果，有海水的鮮甜味，有食生蠔的感覺。
醬汁以韓國朝鮮的馬格利酒，加上牛油調製而成，酒經過烹煮，味道不苦不澀，只餘下一絲醇香，味道亦帶一絲微甜，加上牛油的鹹香，令味道有層次。而且醬汁質地creamy, 我也忍不住用湯匙盛來當湯飲！
青口煲可配薯條或蕃薯條，蕃薯條坊間少見，當然選這個吧！用蕃薯製作而成，味道香甜，外脆內軟，用來蘸點青口醬汁就最適合不過。
喜歡食青口的，更可以在星期一及二光顧，有90分鐘青口任食。
羽衣甘藍煎餅（$88)
紅噹噹的韓式泡菜煎餅就食得多，青BB 的韓式煎餅你又試過未？用羽衣甘藍製成的韓式煎餅，一聽到這款Superfood 的名字已經知道健康滿滿。
用它來製作煎餅，食落完全沒有羽衣甘藍本身的草青味，令人容易接受。而且煎餅做得外層薄脆，內層煙韌，好好味。
更可以加其他配料，創作個人口味的煎餅。
韓式松子仁吞拿魚飯卷（$98)韓式壽司比一般的多料少米飯，餡料佔了八成呢！而且蔬菜的份量亦多，感覺好健康。
材料方面，有吞拿魚，紅蘿蔔，牛蒡絲等。吞拿魚拌以沙律醬，味道豐富。
最特別是加入了松子仁，松子仁本身有種特別的油香，其豐腴的口感加上壽司，美味度加分。
素芝士紫薯粟米（$78)夢幻紫的粟米，讓我想起StellaLou的薰衣草色，必定會讓女士嘩然！
紫色的是紫薯粉，本身味道略帶香甜，加上香甜的粟米，甜上加甜。加入素芝士去焗，芝士味欠奉，但有少許奶香，質感creamy.附上刀子，讓食客容易把粟米切下來進食，不用原條咬呢！
薑黃拿鐵（$68)薑黃亦是另一種superfood,據說有抗氧化，抗肝炎及抗癌等功效。用來做薑黃奶是最common 的食法。
但第一次飲薑黃奶的我有點不習慣，它就像沒有辣味，沒有椰香的咖哩汁般。薑味及肉桂味濃，味道辣辣的。
紅棗草莓雪冰（$63)
初時比較擔心味道會否奇怪，但飲過之後就覺得味道調教得很好。沙冰以草莓味道是主角，紅棗味道清甜好味。
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