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2019-04-27
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我們的故事愛就愛到值得 錯也錯的值得 愛到翻天覆地 也會有結果 我們的故事愛就愛到值得 錯也錯的值得 是執著是灑脫 留給別人去說 用盡所有力氣不是為我 那是為你才這麼做也許由當初那天，是一個怎樣的結果我也會願意接受，愛情可能從沒有一個合理的解釋，我們只要相信，一段關係，一個故事，一個愛人，如果結果是壞，我也希望能享受箇中的過程。主打高級韓燒的「柞木炭家」於去年6月登陸旺角T.O.P，今年四月更在銅鑼灣開設第二間分店，新店更會推出全新燒烤套餐及多款單點產品，某些食品更只限在銅鑼灣店。銅鑼灣店的裝潢走摩登韓舍路線，用上灰色及啡色作主調，配上船木及金銅材料設計，結合古典及現代的風格。新店推出2款全新概念的燒烤套餐，顧客可以自選牛肉產地，點餐後店員會推「牛肉餐車」至客人面前，讓客人可近距離挑選牛肉部位的產地。「御膳」套餐 ($420/位；兩位起)御膳」套餐包括西冷及牛肩2款自選產地牛肉部位，配有是日稀少部位、多款韓牛、和牛、海鮮等。首先先上第一道菜，黑毛豬及牛舌，黑毛豬先以醬汁醃製，味道帶甜，肉質軟嫩爽口，燒過後外層微焦，內裡充滿肉汁，夾上
愛到翻天覆地 也會有結果
我們的故事愛就愛到值得 錯也錯的值得
是執著是灑脫 留給別人去說
用盡所有力氣不是為我 那是為你才這麼做
也許由當初那天，是一個怎樣的結果我也會願意接受，愛情可能從沒有一個合理的解釋，我們只要相信，一段關係，一個故事，一個愛人，如果結果是壞，我也希望能享受箇中的過程。
主打高級韓燒的「柞木炭家」於去年6月登陸旺角T.O.P，今年四月更在銅鑼灣開設第二間分店，新店更會推出全新燒烤套餐及多款單點產品，某些食品更只限在銅鑼灣店。
銅鑼灣店的裝潢走摩登韓舍路線，用上灰色及啡色作主調，配上船木及金銅材料設計，結合古典及現代的風格。
新店推出2款全新概念的燒烤套餐，顧客可以自選牛肉產地，點餐後店員會推「牛肉餐車」至客人面前，讓客人可近距離挑選牛肉部位的產地。
「御膳」套餐 ($420/位；兩位起)
御膳」套餐包括西冷及牛肩2款自選產地牛肉部位，配有是日稀少部位、多款韓牛、和牛、海鮮等。
首先先上第一道菜，黑毛豬及牛舌，黑毛豬先以醬汁醃製，味道帶甜，肉質軟嫩爽口，燒過後外層微焦，內裡充滿肉汁，夾上泡菜及生菜食用更滋味。牛舌厚度均一，入口爽彈，用上些黑椒調味更能帶出鮮味。
第二道菜則有是日稀少部位、多款韓牛，汁燒牛小排，和牛牛胸腹，和牛牛胸。牛小排牛味濃郁，入口較有嚼勁，汁燒更惹味。和牛牛胸腹，牛肉風味濃厚，油花細緻，脂肪層顯然可以。和牛牛胸的脂肪，油香相當重。是日稀有部位是油脂分佈仿如雪花，入囗即溶，味帶餘蘊。
自選部位來自日本及韓國，和牛油脂豐富，入口即溶，韓牛味濃有嚼勁。我倆點了和牛西冷，韓牛牛肩。
日本和牛肉身呈現嫩紅色，肥美肉嫩、入口溶化，脂肪纖細、比例均一，牛肉味道佳、質地柔軟。
韓牛牛肩的肉味濃郁，口感較有嚼勁。
第三道菜即有海鮮有鰻魚及八爪魚，店員也會幫忙把鰻魚燒好，外層燒至金黃，塗上鰻魚汁更惹味。
柞木韓牛飯
用上蛋黃拌飯更添香氣，韓牛粒香味濃郁，飯粒煙韌有嚼勁。
最後更有獨特的韓式傳統甜品，外型吸引。
魔化梳打 是用碟豆花加上檸檬汁，就可以令梳打變色。
柞木炭家(銅鑼灣店)
地址：香港銅鑼灣記利佐治街1號金百利廣場3樓301-322舖
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