Alien Fusion Restaurant

一聽到混合菜，不期然就會想到創新兩字。廚師將不同地方特色的元素揉合，各取所長，炮製出新奇美味的菜餚，為食客帶來新鮮的體驗。聽說大埔開了一家混合菜的餐廳，於區內的評價不俗，這晚就約了友人前來一嚐。

餐廳的位置在市中心的一隅，環境有點僻靜，過了林村河橋後再走一會便到。甫入餐廳，店員就推介了這款Floris cactus，是一種混合了青檸和仙人掌的酒精飲品，入口相當清新而不嗆喉，微微的青檸味道有醒胃之效。

Floris cactus

美酒又怎能沒有佐酒小食？香味濃郁的炸芝士條($102/4條)是不錯的選擇。表皮香脆，中間半浴的芝士有拉絲效果。如果嫌味道太重的話可以蘸一些店家特製的鮮茄醬，減低滯膩的感覺。

炸芝士條

$102

一會兒後，黑松露野菌忌廉湯($68)就奉上。湯汁比較稀身，但菌味異常濃郁，入口能嚐到打至顆粒的菇菌。旁邊的炒蘑菇帶淡淡的牛油香味，味道濃厚。

黑松露野菌忌廉湯

$68

然後這是主菜出場的時間。中式京葱烤鴨薄餅($188)材料豐富，烤鴨和京蔥堆滿批面。烤鴨比較乾身，肉味頗濃；京蔥爽脆香口。批底烘烤至鬆軟脆邊，新鮮出爐，熱度十足。

中式京葱烤鴨薄餅

$188

全晚最具特色的是這道豉椒豬寸骨意大利飯($138)，竟然用了煲仔飯的煲仔作盛載器具，是十分有趣而具心思的賣相。內裡的是香味撲鼻的意大利飯，不過這種香味又是甚具中菜特色的豉椒味，真是中西大結合了。豬寸骨是兩件大大份的豬髀，用刀叉很容易就可以切開，味道也相當討好。

豉椒豬寸骨意大利飯

$138

餐廳冠名Alien，可能會使人想起一部恐怖電影。不過這家餐廳帶來的，卻是叫人驚嘆的菜餚。希望日後這裡可以有更多新的嘗試，為食客帶來源源不絕的驚喜。