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2010-08-18
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最近留意到有兩家新開的法國餐廳，名字都有”La Maison”在內。其中一間的老闆是緋聞多多的港男黃長興先生，他的餐廳叫”A La Maison Restaurant & Bar”，今天我所到訪的”La Maison”，位於灣仔合和中心附近一座商住大廈之內，是不折不扣的樓上私房菜館。雖然與Le Mieux Bistro一樣同為法國私房菜館，但La Maison的裝潢明顯較平實，只以簡單的歐洲掛畫作裝飾及和諧的深木色作點綴。這家餐廳的特點是午市套餐非常划算，只是$58-$78已有麵包、沙律、餐湯、主菜和餐茶。另外，有很多規模小的餐廳都不甚注重甜品環節，但La Maison最令人欣賞的是有心做好甜品。午市的甜品有八款選擇，除一般的Crème Brulee、Apple Crumble、Panna Cotta外，還有Pear Poached with Red Wine and Orange、Dark Cherry Clafoutis、Mixed Cheese Platter、Citrus Cheesecake及French Fudge Chocolate，價錢由$38-$68不等，最驚喜的是店
雖然與Le Mieux Bistro一樣同為法國私房菜館，但La Maison的裝潢明顯較平實，只以簡單的歐洲掛畫作裝飾及和諧的深木色作點綴。這家餐廳的特點是午市套餐非常划算，只是$58-$78已有麵包、沙律、餐湯、主菜和餐茶。另外，有很多規模小的餐廳都不甚注重甜品環節，但La Maison最令人欣賞的是有心做好甜品。午市的甜品有八款選擇，除一般的Crème Brulee、Apple Crumble、Panna Cotta外，還有Pear Poached with Red Wine and Orange、Dark Cherry Clafoutis、Mixed Cheese Platter、Citrus Cheesecake及French Fudge Chocolate，價錢由$38-$68不等，最驚喜的是店子不設加一，真的非常超值。據了解，此店的價錢之所以這樣有競爭力，全賴老闆在飲食界打滾多年，能以低價入好貨，如: 法國春雞、青口、鵝肝等，店內八成用法國材料，而部分海鮮則每天從街市選購。今天點了Pan Fried Chicken Steak with Bacon and Mushroom Sauce ($58)及Pear Poached with Red Wine and Orange ($38)。
麵包 － 店方只會為每位客人奉上一個麵包，好處是不會在餐前餵飽客人，也不會製造浪費的機會。不過當你看到藤籃內只有一個麵包，孤單的靜待你品嚐的話，你就會不其然地想多要一個「湊湊熱鬧」。這裏的麵包是圓圓胖胖的，淺色的麵皮很有粉嫩感。難得的是，麵包很熱又沒有經多次翻熱，而出現的龜裂痕跡，每捏一下都脆得一碟滿佈麵包碎蠻好吃的，只不過所用的牛油不夠甘香而已。
田園沙律配忌廉芝士汁 － 除一般沙律菜外，還放了許多火箭菜、洋蔥和少量櫻桃蕃茄。由於放了太多火箭菜，所以苦澀味道有點烈，但整體上沙律菜是新鮮的。另外，忌廉芝士汁下得不夠多，個人喜歡多醬汁的沙律。
西洋菜湯 － 比較少在西餐廳喝到此湯，西洋菜被打得很碎，加入雞湯和忌廉煮成。綠色的濃湯有很香的西洋菜味，也能嚐到湯的鮮味，不過個人認為不夠稠滑，而且忌廉的味道完全被西洋菜味所蓋，但整體來說是不錯的。
煎雞扒配煙肉蘑菇汁 － 就配菜而言，粟米和薯條的配搭好像有點格格不入，有種怪怪的感覺。雖然薯條的味道不錯，但粟米方面卻不香又不甜。至於那塊雞扒，份量是大大的一塊，煎得金黃但雞皮表面有些焦黑。吃時覺得雞肉不太有肉香，但可幸沒有冷凍的味道，醃得頗入味，煎得不老但沒有慢煮的嫩滑感和有豐富肉汁，然而整體味道是可以的。
紅酒煮梨 － 難得此店供應這個準備需時的甜品，當然要點來試試。上桌的時候被大大的份量嚇了一跳，一大個削清外皮的梨子，浸了好一段時間的紅酒浴，上了一些玉桂香粉，置於一塊厚切橘子之上，橘子也同樣浸過紅酒浴呢! 橘子本身有很軟但帶點嚼勁的質感，其獨特香味更被梨子的底部沾著。梨子也是很軟，並有豐富的玉桂味，但紅酒的香味就稍嫌薄弱。整個甜品給我的感覺是很清，微甜而不膩，而且賣相極之討好，那深紫紅色實在浪漫醉人。
餐廳的服務很好，上菜很快不用久等，又會主動替客人添水，不用加一實在難得。食物有質素，價錢又划算，服務又不錯的話，當然值得推介啦!
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