一般提到海南雞飯，就會想到新加坡.
查了一下資料海南島應該確是源頭所在，在海南島稱為文昌雞
文昌雞的傳統吃法是白切通常蘸著醬吃，同時配以雞油雞湯烹煮的米飯
之後透過移民潮傳至東南亞，在新加坡當地發揚光大
雞肉的做法百百種.我最愛的就是白切做法，最能品嚐雞肉的原汁原味
除了雞肉滑嫩不乾澀、雞皮也很肥美才是美味精髓所在.
用雞湯煮出來的飯，一粒粒獨立成形，還包著一層雞油，發出光彩，此飯方能稱得上正宗
不吃雞肉單單是白飯已是天下美味偶爾在飯中吃到炸得略焦的幹蔥粒，更香
據聞這裡是新加坡某集團投資而進駐香港.主打海南雞飯
我食這裡海南雞飯時係有雞油飯,而且味道算係濃,油飯夠油
至於雞.雞肉爽滑, 配以特製豉油, 豉油又黑又香又甜.非常出色
幾十元就有如此水準, 實在值得推介
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Spending Per Head
$38 (Dinner)
