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2025-07-12
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朋友介紹了於銅鑼灣問月酒店Mira Dining旗下的中菜廳 大宅，吃過後覺得菜式都經用心配搭及烹調，感覺很出色～🥢椒鹽溏心鮑魚角、脆銀魚乾、琥珀核桃前菜三小點有外脆椒鹽鮑魚，搭配香口的銀魚乾和甜蜜的琥珀核桃🥢花膠海參魚茸羹這道羹品有滋陰的花膠和海參，香滑感十足，配上魚茸細膩口感，味道更鮮美🥢蟹黃銀針燴玉帶香煎刺身帶子鮮甜多汁，與蟹黃和素翅融合，味道很好🥢20年古月龍山花雕蛋蒸虎蝦球使用名貴的陳年花雕酒蒸製，令細滑的蒸蛋帶有啖啖的酒香味，很獨特好吃！虎蝦球大隻鮮嫩🥢拔絲咕嚕肉經典的廣東名菜咕嚕肉，獨特之處是炸得非常酥脆，仍能保持肉質內嫩，加上甜蜜的糖漿，帶有拉絲感，讓人回味無窮，必點！🥢香煎一夜鮮馬友魚馬友魚肉質細膩，經香煎後有層金黃酥脆的魚皮，把薑蔥伴吃，更加美味🥢蝦子花膠濃雞湯、拌菜苗、手工拉麵在大片的花膠上灑上蝦子，有濃郁的湯底，娃娃菜與手工拉麵🥢芋茸燉鮮奶上層有香滑的鮮奶，下層有綿綿的芋茸，再燉煮而成，香甜可口
🥢椒鹽溏心鮑魚角、脆銀魚乾、琥珀核桃
前菜三小點有外脆椒鹽鮑魚，搭配香口的銀魚乾和甜蜜的琥珀核桃
🥢花膠海參魚茸羹
這道羹品有滋陰的花膠和海參，香滑感十足，配上魚茸細膩口感，味道更鮮美
🥢蟹黃銀針燴玉帶
香煎刺身帶子鮮甜多汁，與蟹黃和素翅融合，味道很好
🥢20年古月龍山花雕蛋蒸虎蝦球
使用名貴的陳年花雕酒蒸製，令細滑的蒸蛋帶有啖啖的酒香味，很獨特好吃！虎蝦球大隻鮮嫩
🥢拔絲咕嚕肉
經典的廣東名菜咕嚕肉，獨特之處是炸得非常酥脆，仍能保持肉質內嫩，加上甜蜜的糖漿，帶有拉絲感，讓人回味無窮，必點！
🥢香煎一夜鮮馬友魚
馬友魚肉質細膩，經香煎後有層金黃酥脆的魚皮，把薑蔥伴吃，更加美味
🥢蝦子花膠濃雞湯、拌菜苗、手工拉麵
在大片的花膠上灑上蝦子，有濃郁的湯底，娃娃菜與手工拉麵
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芋茸燉鮮奶
上層有香滑的鮮奶，下層有綿綿的芋茸，再燉煮而成，香甜可口
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