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2024-01-18
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雖然下個月又飛😆但香港Omakase 🏮我都會繼續支持香港日本餐廳今晚我又約了好姊妹去銅鑼灣食餐好。我地選了25品Omakase $1,580位食Omakase必定飲Sake🍶OHMINE 2 GRAIN 720 ml $1,380我喜歡偏甜所以選了支2粒米入口散發的吟釀香氣，米味香醇，無論是配搭壽司、刺身，或是燒物、煮物享用都是味道一流👍首先，冲繩水雲和鮟康魚干的口感清新，北海道粒背和津雪魚白子的味道鮮美😋堪八魚薄切包住的海膽豆腐，豆腐的滑溜與海膽的鮮美完美結合，讓人回味無窮。接著是北寄貝和龍蝦刺身，海膽和魚籽醬的搭配，再加上紫鬚葉的點綴，味道豐富多變。深海池魚和金目鯛的鮮嫩，鰤魚的口感，以及蟹膏豆腐的濃郁，真係難以忘懷。帆立貝和生蠔的鮮美，鯖魚和白見貝的獨特口感，以及銀鳕魚上炸蒜的創新配搭，都讓人驚艷。赤身中的馬糞海膽，以及最中餅三文魚子，吞拿魚蓉，魚籽醬，海膽的組合，都讓人食指大動。甘鯛松笠燒，炸脆魚鱗，配上紫菜，岩葉，因為炸脆了魚鱗，所以口感特別脆。中拖羅，花咲蟹，白海膽，鱈魚干，每一種食材都經過精心烹調，味道絕佳。甜品布甸蛋和舞茸菇清湯的清甜。最後一道甜品赤肉蜜瓜加海鹽味雪糕
今晚我又約了好姊妹去銅鑼灣食餐好。
我地選了25品Omakase $1,580位
食Omakase必定飲Sake🍶
OHMINE 2 GRAIN 720 ml $1,380
我喜歡偏甜所以選了支2粒米
入口散發的吟釀香氣，米味香醇，無論是配搭壽司、刺身，或是燒物、煮物享用都是味道一流👍
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首先，冲繩水雲和鮟康魚干的口感清新，北海道粒背和津雪魚白子的味道鮮美😋堪八魚薄切包住的海膽豆腐，豆腐的滑溜與海膽的鮮美完美結合，讓人回味無窮。
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接著是北寄貝和龍蝦刺身，海膽和魚籽醬的搭配，再加上紫鬚葉的點綴，味道豐富多變。
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深海池魚和金目鯛的鮮嫩，鰤魚的口感，以及蟹膏豆腐的濃郁，真係難以忘懷。
帆立貝和生蠔的鮮美，鯖魚和白見貝的獨特口感，以及銀鳕魚上炸蒜的創新配搭，都讓人驚艷。赤身中的馬糞海膽，以及最中餅三文魚子，吞拿魚蓉，魚籽醬，海膽的組合，都讓人食指大動。
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甘鯛松笠燒，炸脆魚鱗，配上紫菜，岩葉，因為炸脆了魚鱗，所以口感特
別脆。
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中拖羅，花咲蟹，白海膽，鱈魚干，每一種食材都經過精心烹調，味道絕佳。
甜品布甸蛋和舞茸菇清湯的清甜。
最後一道甜品赤肉蜜瓜加海鹽味雪糕的創新搭配，再配上梅酒，為這頓豐盛的日本料理劃上完美的句號。
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總的來說，25品廚師發辨的料理讓我印象深刻，每一道菜都充滿了驚喜，師傅及店員哥哥很親切友善😊
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