白布烏冬 (長盛豪苑) (Closed)

白布烏冬早已成為深水埗人氣食店，之前經過數次也大排長龍，無緣一試。得知白布烏冬近期已於長沙灣開設分店，所以急不及待來光顧，支持吓疫市創業的朋友。白布烏冬的Menu 很簡單，就是雞肉、鴨肉、茄子及天婦羅熱湯白布烏冬，專注做好一件事—白布烏冬！由拉麵起家的Kintaro Gourmet 社長Meter 與R&D 團隊花了半年時間研製出這一種極具技巧的白布烏冬，不能太厚，不能太薄，不能太濕，也不能太乾，要做到入口嫩滑，絕對不容易！我點的是鴨肉入熱湯白布烏冬，熱湯和烏冬分開上，可保持白布烏冬的彈滑口感。熱湯裡面有三片厚切烤鴨肉及一片茄子，鴨肉香口而不韌，而且熱湯散發著陣陣的鴨香，將一片片白布烏冬浸入濃郁的熱湯中，烏冬即時吸入熱湯的鴨香味，相當滑溜煙韌。每碟均有七片白布烏冬，厚薄濕度適中，夾到熱湯中也不容易破裂，口感特別，令人一試難忘。餐廳免加一兼包茶，但建議打卡的朋友要快手，否則食到最後兩三片白布烏冬已經開始黏在一起了。