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2018-09-18
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同幾個朋友一齊試下夷間北歐鄉村風格的餐廳，餐廳的風格很有特色，牆身桌子都以木材為主配上小燈泡，有著摩登北歐的感覺。而餐廳亦搜羅來自本地及北歐的原食材，令所有菜式的味道以至烹飪手法均保留了正宗的北歐特色。TRUFFLE POPCORN 平時食得多焦糖味既popcorn，truffle味真係第一次食，估唔到原來好夾，幾特別，配酒小菜一流！CROQUETTES 外層香脆，入面係shortrib製成既肉丸，再配上煙薰過的醬汁，小小微辣，而口感則像吞拿魚。GOUGERS 外層香脆，入面則煙煙韌韌，有點像炸芝士波，口感獨特。DEEP FRIED PIG´S EARS 上菜時以為是炸魷魚鬚，原來竟是炸豬耳，再點上蘿蔔青檸醬汁，很特別。UMAMI SALAD Umami Salad食落去比人感覺好清新，它以沙律菜拌鴨肉、菇粒、煙燻芝士絲配上酸甜的醬汁，令大家都十分開胃。HOUSE SMOKED NORWEGIAN SALMON 三文魚肉質十分幼嫩，魚子又大又脆，再配上黃瓜片令整味菜更顯鮮甜。TARTAR LAMB IN DILL生羊肉用了醋汁等醬汁調味，令到入口時沒有一點羶味，再放上酸甜的蘿蔔絲及洋
TRUFFLE POPCORN
平時食得多焦糖味既popcorn，truffle味真係第一次食，估唔到原來好夾，幾特別，配酒小菜一流！
CROQUETTES
外層香脆，入面係shortrib製成既肉丸，再配上煙薰過的醬汁，小小微辣，而口感則像吞拿魚。
GOUGERS
外層香脆，入面則煙煙韌韌，有點像炸芝士波，口感獨特。
DEEP FRIED PIG´S EARS
上菜時以為是炸魷魚鬚，原來竟是炸豬耳，再點上蘿蔔青檸醬汁，很特別。
UMAMI SALAD
Umami Salad食落去比人感覺好清新，它以沙律菜拌鴨肉、菇粒、煙燻芝士絲配上酸甜的醬汁，令大家都十分開胃。
HOUSE SMOKED NORWEGIAN SALMON
三文魚肉質十分幼嫩，魚子又大又脆，再配上黃瓜片令整味菜更顯鮮甜。
TARTAR LAMB IN DILL
生羊肉用了醋汁等醬汁調味，令到入口時沒有一點羶味，再放上酸甜的蘿蔔絲及洋蔥令整體口感非常豐富，而不會因為生羊肉已不敢進食。
OPEN SANDWICH
這味菜十分有層次感，底層的法包有濃厚的牛油味，中間的24小時慢煮豬面頰肉非常嫩滑，而面層則是酸甜的椰菜絲，每個層次也十分相配。
ROASTED SCALLOP
帶子煎的剛剛好，不會太熟也不會太生，所以十分嫩滑，面頭放上炸薯絲及配上creamy的炒蛋醬，每樣食物都很相配令人一試難忘。
BABY CHICKEN & LOBSTER “POT- AU- FEU”
這是一道法式傳統菜，當進食時，職員會為你換上漂亮的盤子和餐具，令整個感覺變得很fancy。嫩雞和龍蝦配上龍蝦濃湯，令淡淡雞肉也充滿著濃郁的龍蝦味，這個份量可供2-4位食用。
CRÈME BRÛLÉE
最令我欣賞既甜品係Creme Brulee，入口非常香滑，更有瑞典咖啡及烤栗子的香味，相當特別，令人忍不住不停食。
SWEDISH “SYLTKAKOR”
這裡改良了瑞典傳統的紅莓果醬曲奇變成果醬撻，一口一個也不錯，不甜也很有口感。
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