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2017-09-06
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雖說是友人的午餐飯堂，而佢都冇試過呢度的Omakase晚餐，襯佢生日當然要來試試菜啦﹗其實間野門口唔多起睇，行行下好易行過左，入到去分左2邊，左邊係食Teppanyaki而右邊就係約10餘人的L型Sushi Bar。坐下Waitress即送上熱毛巾抺手，然後棒著10多款Sake杯比的地挑選。Omakase$1500(+10%)每位，價錢屬中高價，沙律+餐前小食+4 Sashimi+11 Sushi+湯+水果，大食的你地都應該夠哂飽﹗蝦夷鮑: 好鮮味超爽脆，問師傅掂解要切到有坑紋，佢話薄切的話要咁樣先唔會卷埋一齊，而且可以增加爽脆感火灸金木鯛，金木鯛一向係的至愛，今次竟然係去左皮原舊火灸，食落外邊有小小焦無脆脆，外層係暖暖地但內面係涼涼地，好特別龍蝦Sashimi，好新鮮好鮮味，師傅的刀工好細膩，將龍蝦D根盡量切斷蝦肉依然保留一球球，再刨丁點柚皮碎，更加提升其味道﹗而D龍蝦殼就拎去餚之後飲的龍蝦湯石垣貝壽司，本身已經好爽身好鮮味，加上師傅的握法及拍打石垣貝，喚醒石垣貝去收緊其肌肉，食落更加爽身(可以留意同張相，肌肉收緊左垣貝好挺身，如果唔盡快食，佢就會塌反落來)白蝦昆左漬壽司，昆布本身的
Omakase
$1500(+10%)每位，價錢屬中高價，沙律+餐前小食+4 Sashimi+11 Sushi+湯+水果，大食的你地都應該夠哂飽﹗
蝦夷鮑: 好鮮味超爽脆，問師傅掂解要切到有坑紋，佢話薄切的話要咁樣先唔會卷埋一齊，而且可以增加爽脆感
火灸金木鯛，金木鯛一向係的至愛，今次竟然係去左皮原舊火灸，食落外邊有小小焦無脆脆，外層係暖暖地但內面係涼涼地，好特別
龍蝦Sashimi，好新鮮好鮮味，師傅的刀工好細膩，將龍蝦D根盡量切斷蝦肉依然保留一球球，再刨丁點柚皮碎，更加提升其味道﹗而D龍蝦殼就拎去餚之後飲的龍蝦湯
石垣貝壽司，本身已經好爽身好鮮味，加上師傅的握法及拍打石垣貝，喚醒石垣貝去收緊其肌肉，食落更加爽身
(可以留意同張相，肌肉收緊左垣貝好挺身，如果唔盡快食，佢就會塌反落來)
白蝦昆左漬壽司，昆布本身的鮮味溶入左蝦肉，入口清清醬漬咪，口感好軟好滑，如果佢地有貨，一定要試試
吞拿魚面頰肉壽司，呢個位置好特別亦不是很多地方可以食同埋好考師傅刀工，面頰位好多根，如果不好好切斷，係好難咬開，食落口感其實唔似魚似牛肉，雖然師傅Kenneth已經好細心去處理，但都仲有丁點根未斷
最後的龍蝦湯好濃好濃，但有點偏咸，係整餐唯一敗筆﹗然後配上時令的日本水蜜桃，又甜又多汁﹗
將一餐Omakase野食提高到更高層次又掂少得一支靚Sake，今晚有黑繩。
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