但每次都食叉燒拉麵真係好悶氣！😕
最近發現有家拉麵店——「豚燻」，
位於無人不曉、來自日本的「一蘭」的隔壁，
見門外介紹多款不再只是叉燒的拉麵，
就試下啦！😜
和日本傳統的拉麵店一樣，裝潢木系和風，
有一排面對着拉麵師傅的吧檯坐位，
好讓食客看得到師傅即場烹調。👀
除了有店家熟成燻製叉燒之外，
還有四款以海膽、松葉蟹🦀和白蜆等特色海鮮拉麵，
每款可選一款湯底；豚骨湯或味噌湯。
麵也有粗幼兩款選擇。
身為海膽控的我怎可以錯過雲丹滿開海の幸拉麵（$198）！
嘩，拉麵一上枱小編就已經被足足一板的海膽征服左。😍
忍唔住第一啖就要食海膽先。😂
馬糞海膽味道鮮甜，質感軟滑，正！😋
海膽伴湯伴麵食又得，用紫菜包住食又得，就咁大啖擺入口都得！☺️
食拉麵前先喝一口湯，
豚骨湯外層看起來透光，但入口沒有油膩的感覺，
反而入口順滑香濃，帶少許黏口的感覺，
最令我驚喜的是湯底還加配了10多隻白蜆煮湯，
令湯頭多了一層層次感，略帶蜆的鮮甜和醬油的鹹香。
如果覺得原匹松葉蟹拉麵太貴，就可以試下北海道松葉蟹腳拉麵（$178）。
師傅很細心地把蟹腳逐一拆殼，方便食客食到啖啖鮮甜蟹肉，
岩晒我呢個唔鐘意拆殼的懶精。🙈😂
每隻蟹腳都好似手指咁粗，蟹肉結實，蟹味又十足，正！蟹迷 must try！😏
最令我驚喜的是還有店家把蟹拆蓋起膏所製成的蟹膏山，厚滑鹹香，蟹鮮味簡直係無得輸！👍🏻
店家還在湯底加了10多隻本地新鮮白蜆，將鮮味更推上一層樓！
滑溜幼麵彈牙兼掛湯汁，配上爽脆木耳和菠菜，很搭調呢！😏
辣芽菜，是小編每次吃拉麵都必吃的！
可惜略嫌不夠辣不夠惹味。
除拉麵外，我們也額外追加了兩款小吃。
燒牛舌（$68）
厚燒牛舌，燒得剛剛好，外微脆內柔軟，
配上香脆蒜片和蔥花一起吃，更是香口～
一客便有十多件，性價比高！👍🏻☺️
鳥唐揚（紫蘇梅醬）（$38）
炸雞上灑滿木魚絲，剛放進口就像吃章魚小丸子一樣，😂
只是內裡變成肉質嫩滑入口juicy的雞肉，
值得一讚的是炸雞炸漿夠薄，
加上酸酸甜甜的紫蘇梅醬，不錯吃！
整體來說，
「豚燻」雖然定價不便宜，
不過「一分錢 一分貨」，
店家真材實料，用料認真，
小食和拉麵都做得相當出色，確實值回票價～
回想起都讓我垂涎欲滴🤤☺️，絕對值得一試！👍🏻
